Malzemeler
Yuvarlak patlıcan
500 g
Domuz göbeği
200 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, şehriye sosu, 1 yemek kaşığı, karabiber, şeker, 2 yemek kaşığı, kuru erişte, 300 gr
Patlıcanlı erişte uygulaması 1 Yuvarlak patlıcanı yıkayıp büyük küpler halinde doğrayın.
2 Domuz göbeğini küpler, zencefili kıyma, arpacık soğanı ve doğranmış yeşil soğanı doğrayın.
3 Tencereye sıvı yağı ekleyin, biberleri ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin, çıkarın.
4 Kıyılmış zencefil ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
5 Doğranmış domuz eti içine dökün ve yağ elde edilinceye kadar karıştırarak kızartın.
6 Küp doğranmış patlıcanı dökün ve kavurun.
7 Biraz tuz ekleyin ve kavurun.
8 İki kaşık şekeri dökün ve kavurun.
9 Bir çorba kaşığı şehriye sosu ekleyin ve küp küp doğranmış patlıcan yumuşayana kadar kavurun.
10 Kurutulmuş erişteleri yumuşayana kadar bambu tepside buğulayın.
11 Başka bir tencerede buharda pişirilmiş erişteleri tencerede su kaynatıldıktan sonra ekleyin, pişene kadar kaynatın ve bir kasede servis edin, rendelenmiş sebzeleri serpin, iki yemek kaşığı patlıcan dökün, kaynatın ve iyice karıştırın.
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Havuç ve Soğan
-
- Baharatlı Balık Fileto
-
- Kış Kavun Karides Derisi
-
- Mantarlı Kızarmış Tecavüz
-
- Soğanlı kızarmış havuç
-
- Baharatlı küçük havuz sazan
-
- Çıtır kulaklı, tavada kızartılmış sebzeler
-
- Kıymalı Yumurtalı Tart
-
- Izgara Kıyılmış Lahana
-
- Mantarlı Domuz Mantısı
-
- Tuzlu yumurta sarılı Tofu
