g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Yüksek maya tozu

200 g

şeker

16 g

Maya

4g

Su

160 ml

Ana hamur yüksek un

200 g

Aksesuarlar Şeker 60g Tuz 3g Süt tozu 16g Yumurta 60g Su 20ml Zeytinyağı 30ml Tereyağı 3g

Eski moda ekmek yöntemi 1 Başlangıçta malzemeleri karıştırın ve fermantasyona hazırlayın.

2 Şişip geri düştükten sonra, yüzey de bal peteği gibi göründü, bir gece mayalanması için buzdolabına koydum.

3 Ana hamurun içine yağ dışındaki tüm hammaddeleri ekleyin.

4 Yağ yöntemini kullandıktan sonra genleşme aşamasına kadar yoğurun.

5 Hamuru sıcak bir yerde ikiye katlayın.

6 Çıkarın, 6 parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika boyunca fermente edin.

7 Bir porsiyon alın ve uzun bir şerit halinde ovalayın.

8 Tekrar ikiye katlayın.

9 Bir bükülme gibi çevirin.

10 İki uç birleştirilir ve bağlantı parçasının bir ucu, diğer uçtaki erişte dairesine yerleştirilir.

11 Yağlanmış kek kalıbına koyun.

12 Son fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun.

13 Fırını 180, orta ve alt katları ve üst ve alt ateşi yaklaşık 30 dakika önceden ısıtın. Fırından hemen sonra eritilmiş tereyağı sürün.

Dana Soslu Tavada Kızartılmış Karnabahar

Sütlü Tost

Vejetaryen Kızarmış Çift Dilimler

Tavada Sebze Biberli Domuz Eti

Tavada kızartılmış kenevir yaprakları

Ballı Pandispanya

Melek üzümlü kek

Kızarmış kabak

Kremalı Galeta

Zencefil ve taze soğanlı kızarmış istiridye

Soslu Kızarmış Biber

Kivi reçelli kek