Malzemeler
un
325 g
Balkabağı Püresi
140 g
Aksesuarlar Ayçiçeği çekirdeği yağı 16g tuz 1g şeker 10g yumurta 56g maya 2g kırmızı hurma 24g kuru üzüm 30g
Kurutulmuş meyveli balkabağı ruloları nasıl yapılır 1 Kabağı yıkayın ve dilimleyin, mikrodalga fırına koyun ve püre haline getirin. Un, yumurta, ayçiçek yağı, tuz, şeker, bir tencereye koyun ve kabak püresini dökün.
2 Kuru toz kalmayana kadar karıştırın.
3 Bir top halinde biraz yoğurun.
4 Kabak hamurunu ekmek makinesine koyun ve iki yoğurma işleminin bitiminden 5 dakika önce mayayı ekleyin.
5 Hamur filmi çekene kadar karıştırın.
6 Hamuru taze saklama kutusuna koyun ve buzdolabında 24 saat boyunca büyüklüğünün 2,5 katı olacak şekilde fermente edin.
7 Hamuru çıkarıp ısıtın, 9 parçaya bölün ve 15 dakika dinlendirin.
8 Üzümleri temizleyin, ılık suya batırın ve suyla silin; kırmızı hurmaları yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin.
9 Hamurun bir kısmını alıp oval bir şekilde açın ve kuru meyveyi ekleyin.
10 Katlayın.
11 Bir tarafı aşağı katlayarak bir uçtan yukarı yuvarlayın.
12 Çiğ ekmek hamurunu fırın tepsisine koyun.
13 Fermantasyon 2 kat daha büyüktür.
14 Fırını önceden ısıtın. Fırını 175 derecede, orta ve alt kademede 20 dakika aşağı yukarı ısıtın.
-
- Sai Yengeç Domatesli Karışık Yumurta
-
- Domatesli Tavada Kızartılmış Karnabahar
-
- patates kızartması
-
- Sarımsak Şehriye ile Buharda Pişirilmiş Deniz Tarağı
-
- Fasulye Ezmesi Su-tarzı Mooncake
-
- Brittany kurabiye
-
- Ağaçtaki karıncalar
-
- Sukiyaki mısır
-
- Kakao Çikolatalı Şifon
-
- Peynirli tofu kutusu
-
- Balkabağı Topları
-
- Fasulye Ezmeli Kabaklı Turta
