#ACAbakingstar yarışması#kepekli muzlu kek - Yemeği
"Az önce yaptığım Xinjiang Lieba beklenmedik bir misafire verildi ve kahvaltı aniden ortadan kayboldu. Koleksiyonu karıştırdım ve boşluğu doldurmak için çabucak bir şey buldum. Sadece bir demet muz, bütün bu- buğday muzlu kek. gayet iyi. Hala açılmamış bir tam buğday unu paketi olduğunu düşündüm ve kutunun altını iki kere aradım bulamadım.Hafıza hatası olabilir mi? Kalan tam buğday ununa yapışmak zorunda kaldım ve açığı kapatmak için un kullandım. Bu kepekli muzlu kek, kek olarak adlandırılsa da çörek, bisküvi ve muffin gibi görünüyor ama içinde yumurta yok, su yok, süt yok ve nem tamamen muzdan geliyor. 3 muz, 2 büyük su bardağı tam buğday unu, sadece üçte biri, ne kadar un kullanmalıyım? Muhtemelen bir muzun ne kadar büyük olduğuna bağlı. 100 grama un eklendiğinde, nispeten kuru ve kalın bir hamur veya hamur haline getirilebilir, o yüzden burada durun. 100 gram toz aslında 3 gram kabartma tozu kullanıyor, ki bu ilk kez görünüyor. Kalbimde düşünmeye devam ettim, çok alkali olur mu? Hatta acı ve tatsız? Birkaç saniye titredikten sonra hala orijinal yönünü değiştirmedi. Kabarık hamuru fırın tepsisine aktarın, düzleştirin ve parçalara ayırın ve pişirmeye başlayın. Kalbimdeki olası sonuçlar hakkında sürekli spekülasyon yapmaya başladım ve sabırla altın kahverengiye döndürdüm ve fırından çıktım. Yarıklar tamamen birbirine yapıştırılmış ve soğuması için sabırsızlanıyorum ve dikiş yerini bıçakla kesmek için sabırsızlanıyorum. Güçlü bir muz aromasına sahiptir, kesiti sarı ve nemlidir, orijinalin beyazından uzak ve temizdir.Bu görünümden, orijinaldeki un oranı daha büyük olmalı mı? Orijinal versiyondan bariz bir şekilde farklı görünse de tadı çok güzel.Güçlü bir muz aroması var ve kabartma tozunun alkali tadı yok.Tadı daha çok kek gibi. . . . . " ana malzeme
- muz 1
- Mısır yağı 30 gram
- Beyaz şeker 15 gram
- Kepekli un 65 gram
- çok amaçlı un 35 gram
- Mısır nişastası 7 gram
- karbonat 3 gram
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- Basit zorluk
-
1 Malzeme: 1 muz, 30 gram mısır yağı, 15 gram şeker, 65 gram tam buğday unu, 35 gram çok amaçlı un, 7 gram mısır nişastası, 3 gram kabartma tozu
-
2 Şeker ve yağı bir kaseye alın ve iyice karıştırın.
-
3 Muzları ekleyin, ezin ve iyice karıştırın.
-
4 Tüm tozu ekleyin,
-
5 Kuru bir hamur halinde iyice karıştırın.
-
6 Tavaya aktarın,
-
7 Düzleştirin ve yaklaşık 1,5 cm kalınlığında kare şeklinde düzenleyin.
-
8 adet 12 eşit parçaya bölünmüş,
-
9 Fırına koyun, orta kat, üst ve alt ateşte 180 derece ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
-
10 Yüzey altın renginde ve fırından çıktı.
-
11 Yarık boyunca küçük parçalara bölün.
