#ACAbakingstar yarışması#jambread ruloları - Yemeği
"Bir torba reçel çıkar, pişmeye dayanıklı, bu sefer ekmek yaparken kullanacağım~~ Malzeme: Ana hamur: 250 gr yüksek glütenli un, 45 gr yumurta, 50 gr pudra şekeri, 3 gr tuz, 3 gr maya, 125 gr süt, 25 gr tereyağı Yüzey dekorasyonu: uygun miktarda fırına dayanıklı reçel, uygun miktarda tereyağı ana malzeme
- Yüksek glütenli un 250g
- yumurta sıvısı 45g
- Pudra şekeri 50 gram
- Tuz 3g
- maya 3g
- Süt 125g
- Tereyağı 25g
- fırına dayanıklı reçel Ilıman
- Tereyağı Ilıman
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Tereyağı hariç tüm ana hamur malzemelerini ekmek kovasına dökün, ardından kovayı ekmek makinesine koyun ve sabitleyin, iki aşamalı yoğurma + mayalama dahil olmak üzere "hamur" programını başlatın, varsayılan süre 1:40'tır.
-
2 Program başladıktan 15 dakika sonra oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyin.
-
3 Hamur yoğurulduktan sonra program otomatik olarak fermantasyon aşamasına geçecektir.
-
4 Programın bitmesini ve fermantasyonun tamamlanmasını bekleyin
-
5 Mayalanan hamurları çıkarın ve mayalanana kadar yoğurun.
-
624 porsiyona bölünmüş
-
7Round ve 15 dakika dinlenin
-
8 Gevşek bir hamur alın ve oval bir şekilde yuvarlayın.
-
9 Uzun kenar boyunca ikiye katlayın
-
10 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve sıkıştırmak için sıkıştırın
-
11 Tüm hamurları yukarıdaki gibi şekillendirin
-
12 Hamuru sırayla 6 inçlik yuvarlak bir kalıba koyun.
-
13 Yüzeyi dokuya göre reçel ile süslenir.
-
14 Fırın tepsisini son fermantasyon için iki katına çıkana kadar ılık ve nemli bir yere gönderin.
-
15 Alt tabakayı dikmek için önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 derece yaklaşık 20 dakika
-
16. Yüzeye henüz sıcakken bir kat tereyağı sürün ve soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın.
