Domuz Karaciğeri ve Yağsız Domuz Bağırsağı Congee - Yemeği
1. Bu lapa için Xiwang mısır tohumu yağını seçtim. Bu yağın tadı hafif ve saftır ve bileşenlerin orijinal rengini koruyabilir. Pişmiş yulaf lapası lezzetlidir ve yağlı değildir.
2. Xiwang mısır özü yağı, pirinç, domuz karaciğeri, yağsız et, çiğ bağırsaklar ve diğer malzemeleri hazırlayın.Pürüzsüz ve pürüzsüz bir tada sahip olan çiğ bağırsaklar için toz bağırsakların seçilmesi önerilir.
3. Pirinci temizleyin, su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşe çevirip 1,5 saat pişirin. Yulaf lapasının çok kalın pişirilmemesi tavsiye edilir, aksi takdirde tadı etkileyecektir. Şahsen yulaf lapası suyu içmeyi seviyorum, bu yüzden daha sulu pişecek.
4. Yulaf lapasını kaynatma sürecinde, dibinin yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın.
5. Karaciğeri yıkayın, ince dilimler halinde kesin ve 30 dakika suda bekletin. Islatırken suyu 3 ila 4 kez değiştirin.
6. Ham bağırsağı musluk ara yüzüne koyun ve tekrar tekrar kaynar suyla durulayın. Suyu kapatmadan önce enkaz çıkmayana kadar acele edin.
7. Çiğ bağırsakları bir tabağa koyun, pişirme şarabı, nişasta, tuz ekleyin ve tekrar tekrar yoğurun. Bağırsaklardaki yağı yırtın ve kalıntı kalmayana kadar yıkayın.
8. İşlenmemiş bağırsağı tekrar yıkayın ve küçük parçalara bölün. Yemek yiyecek çocuklar varsa, çiğnemeyi kolaylaştırmak için daha küçük parçalar kesmeniz önerilir.
9. Yağsız eti yıkayın, süzün ve ince dilimler halinde kesin.
10. Domuz ciğerini, çiğ bağırsakları ve yağsız eti birbirine koyun, yağ, tuz, nişasta, şarap, zencefil ve hafif soya sosu ekleyin.
11. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin.
12. Beyaz yulaf lapasını kaynattıktan sonra, marine edilmiş tüm malzemeleri içine dökün ve sürekli karıştırın.
13. 5-6 dakika kaynattıktan sonra tuzu ekleyin ve üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.
14. Kaseye servis yapın ve servis yapın. Yulaf lapası suyu yağlı ve lezzetli değildir.
