#ACABAkingStarContest#ÇikolataSavarin - Yemeği
"Oda sıcaklığında Fransız küçük keklerinin temsilcisi olan Savarin, Paris'ten aristokrat bir atmosfere sahiptir. Kek şekli, içbükey bir orta kısım ile karakterize edilir ve ardından çikolata dolgusu ile doldurulur. İyi bilinen bir gelenekseldir. Fransa'da tatlı. Tarif [Bay Meng'in 100 Küçük Pastası]'ndan geliyor. Evde oluklu bir kalıp var. Hacmi dönüştürdükten sonra, orijinal tarifi ikiye katlamak tam olarak benim kalıbımın miktarı. Malzemelerin çoğu hazır ama ben evde badem unu yok o yüzden ben aynı miktarda rendelenmiş hindistan cevizi kullandım orjinal tarifin çikolata dolgusuna ayna pektin eklendi çikolata dolgusuna parlaklık katabilir ben çıkardım , ekleyebilirsiniz. Bu tarife ihtiyacım var. 30 gram. Kek pişirilir ve içi çikolata dolguludur.Gerçekten çok lezzetlidir.Çikolatayı seven lotus kökü için onu yemekten asla bıkmazlar. " ana malzeme
- tuzsuz tereyağı 210 gram
- toz şeker 120 gram
- rendelenmiş Hindistan cevizi 30 gram
- Süt 40 gram
- çikolata parçaları 2 yemek kaşığı
- acı tatlı çikolata 180 gr (doldurmak için)
- Düşük glütenli un 180 gram
- Mısır nişastası 3 çay kaşığı
- yumurta sarısı 70 gram
- vanilya özü 1 çay kaşığı
- hayvan krem şanti 150 gr (doldurmak için)
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Yağı oda sıcaklığında yumuşatın, pudra şekeri ile karıştırın.
-
2 Düşük glütenli un ve mısır nişastasını eleyin, önce kuru toz kalmayana kadar kauçuk bir spatula ile karıştırın, ardından elektrikli yumurta çırpıcıyı kullanarak pürüzsüz ve hassas bir hamur elde edin.
-
3 Yumurta sarısı, süt, vanilya özü ve badem ununu ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin.
-
4 Çikolata parçalarını dökün ve iyice karıştırın.
-
5 Karıştırılan hamuru sıkma torbasına koyun ve yaklaşık 8 dakika boyunca kalıba sıkın. Kalıp boyutu: 7.5cm çapında, 4.5cm yüksekliğinde, 6 kalıp
-
6. Fırını önceden ısıtın, 180 derecede ısıtın ve orta tabakayı 22 dakika pişirin, piştikten sonra fırından çıkarın ve elleri ısınmayana kadar fırından çıkarın. Kalıptan çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve bir kenara koyun. (Zaman ve sıcaklık yalnızca referans amaçlıdır, lütfen kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlayın)
-
7Hayvan bazlı taze kremayı küçük bir tencereye dökün, 50°C ile 60°C arasında bir sıcaklığa ısıtın ve ocaktan alın.
-
8 Çikolata parçalarını ekleyin.
-
9 Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
-
10 Çikolatalı sıvıyı sıkma torbasına koyun, kek gövdesinin oluğuna sıkın ve katılaşması için çikolatalı sıvının içine koyun ve servis yapın.
İpuçları
Büyük çikolata parçaları eritmek için en iyi şekilde önceden doğranır. Ayrıca çikolatayı eritmek için ısıtabilir, ardından çırpılmış kremayı ekleyip iyice karıştırabilirsiniz. Çikolatanın daha parlak olmasını isterseniz 30 gram ayna pektini ekleyip iyice karıştırabilirsiniz. Çocuksu domuz ekmeği
önceki
