#ACA Pişirme Yıldızı Yarışması# İki yumurtalı versiyon altı inçlik temel şifon - Yemeği
"Pastacılıkla uğraşan insanlar muhtemelen böyle bir fikir birliği oluşturmuşlardır, Hiç şifon kek yapmadıysam, sanki hiç kek yapmamış gibi hissediyorum. Kasırga yolum o kadar düzgün değil, Ayrıca altı inçlik şifonun bu iki yumurtalı versiyonunu birkaç kez denedim. Birkaç kez değiştirdikten sonra yaptı. Yükseklik ve her şey yolunda. Daha önce üç yumurta yaptım, Ama çok fazla yumurta sıvısı olduğunu hissediyorum, Test kenarından çatlamak kolaydır. Bu tarifte temel olarak tarifin yapılışındaki önlemleri yazdım. İpuçlarında bu yazmıyor O yüzden yapmadan önce, Hala tüm tarifleri okumayı umuyorum, Yapmaya başlıyorum.."" ana malzeme
- Yumurta Her biri iki, 60 gram veya daha fazla
- Düşük glütenli un 50 gram
- Mısır yağı 30 gram
- Süt 35 gram
- toz şeker 15 gr yumurta sarısı + 35 gr yumurta akı
- limon suyu birkaç damla (veya beyaz sirke)
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın, yumurta aklarını sarılarından ayırın, (yumurta akları susuz ve yağsız bir yumurta çırpıcıda çırpılmalıdır...)
-
2. Önce yumurta sarısını işleyin, yumurta sarısına şeker ekleyin, mısır yağını ekleyin, sütü ekleyin ve kuvvetlice karıştırın... (Yağ ve su birbirinden ayrılıncaya kadar karıştırdığınızdan emin olun...)
-
3 Az unu eleyin... Eşit şekilde karıştırdıktan sonra daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun (glüteni önlemek için fazla karıştırmamaya dikkat edin, pişmiş kekin çökmesine neden olabilir.)
-
4 Şimdi yumurta akı kısmına geçelim... Yumurta beyazına yedi veya sekiz damla beyaz sirke veya limon suyu ekleyip çırpmaya başlayın, balık gözü köpürünce şekerin yaklaşık üçte birini ekleyin ve 15 gram un ekleyin. önce şeker.
-
5 Bulutlar gibi temelde büyük baloncuklar kalmayana kadar çırpın, 10 gram şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin...
-
6 Yumurta beyazında belirgin çizgiler oluşmaya başlayınca kalan 10 gram şekerin hepsini ekliyoruz... Çırpmaya devam edin...
-
7. Yumurta çırpıcı yukarı kaldırıldığında ve dik üçgen uca sahip olduğunda yumurta beyazlarımız hazır demektir.
-
8 Yumurta sarısının yaklaşık üçte birini yumurta sarısı macununa ekleyin.Karıştırmak için alttan çizilen J-şeklini kullanın ve iyice karıştırın. Bu sefer fırın)
-
9 Karıştırılan kek hamuru için, yumurta beyazlarının diğer üçte ikilik kısmına döküyoruz.Ayrıca alttan çekmeli J-şeklini kullanarak karıştırıp eşit şekilde karıştırıyoruz..
-
10Karışık kek hamurunu altı inçlik bir kek kalıbına dökün...
-
11 Üzerini spatula ile hafifçe düzleştirin.. (Yerden veya masadan 20 cm dikey olarak bırakın, sallayın ve kekin içindeki hava kabarcıklarını sallayın.) Önceden ısıtılmış fırına koyun.. 150 derecede 55 dakika. ..
-
12Fırında 20 dakika gibi görünüyor.... Kek piştikten sonra çıkarıp tel ızgaranın üzerine ters çevirerek soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın.
-
13 bitmiş ürün resmi, iki yumurta versiyonu altı inç temel şifon, mükemmel bitiş...
