Erişte dökmek - Yemeği
"Erişte dökmek" iki aşamada yapılır.Birincisi, erişteleri temiz suyla kaynatmak ve ardından erişteleri soğutmak için soğuk kaynamış su veya arıtılmış su kullanmak; diğeri ise tepesi veya kavrulmuş tohumlar olan salamura yapmaktır. Bu iki adım tamamlandıktan sonra erişteleri bir kaseye koyabilir ve ardından pişmiş bitterni üstüne dökünüz. " Malzemeler
- Tel şehriye 400 gram
- Domuz göbeği 100 gram
- patlıcan 2 parça
- sıvı yağ 15 gram
- tuz 8 gram
- soya sosu 12 gram
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ana ve yardımcı malzemeler: kurutulmuş erişte, domuz göbeği, patlıcan.
-
2 Bir tencerede su kaynatın, biraz kuru erişte ekleyin ve iyice pişirin.
-
3 Sonra soğutmak için soğuk kaynamış su veya arıtılmış su kullanın, bir kenara koyun.
-
4 Yıkanmış patlıcan ve domuz göbeğini küpler halinde kesin.
-
5 Yeşil soğanı küp küp doğrayın.
-
6 Yağı ısıtın ve taze soğanları kızartın.
-
7 Domuz eti ekleyin ve renk değişene kadar karıştırın, biraz soya sosu ekleyin.
-
8 Sonra patlıcanı ekleyin.
-
9 Eşit şekilde karıştırın.
-
10 Kaynatıncaya kadar uygun miktarda su ekleyin, doğranmış patlıcan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
-
11 Tuzla baharatlayın ve ocağı kapatın ve "bittern" olarak servis yapın.
-
12 Erişteleri bir kaseye koyun.
-
13 Pişmiş salamurayı üstüne dökün, iyice karıştırın ve servis yapın.
