g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ballı Yulaf Ezmeli Tost - Yemeği

Malzemeler

270 g

yulaf ezmesi

30 g

kaynayan su

120 g

Aksesuarlar Kuru maya 6g bal 45g tuz 5g su 78g süt tozu 10g bal 45g

Ballı yulaf ezmeli tost nasıl yapılır 130 gram hazır yulaf ezmesini 120 gram kaynar suyla karıştırın, karıştırın ve soğumaya bırakarak viskoz bir yulaf ezmesi yapın.

2 Tereyağı dışındaki tüm ekmek malzemeleri bir leğene karıştırılır.

3 Kuru tozsuz bir hamurla karıştırın, ekmek makinesine koyun ve 20 dakika hamur karıştırma programını başlatın.

4 Programın sonunda hamur genişleme aşamasına kadar yoğrulur.Küçük, kalın, kırılgan bir film çekilerek yumuşatılmış tereyağı ilave edilebilir.

5 İkinci karıştırma programını 20 dakika başlatın. Programın sonunda hamur tamamen açılmış aşamaya kadar yoğrulur ve büyük, kırılmaz bir film çekilebilir.

6 Hamuru çıkarın ve bir tencerede iki kat büyük kabarmaya bırakın.

7 Hamuru çıkarın, yapışmasını önlemek için kuru toz serpin, havayı çıkarmak için hamuru yoğurun.

8 Hamuru eşit şekilde üç küçük hamur haline getirin, eşit şekilde yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.

9 Bir hamur alın ve oval bir şekle getirin, üst ve alt üçte birini ortaya doğru ikiye katlayın, tüm hamurları yapın ve 10 dakika dinlenin.

10 Bir dil şekline dönüşmek için uzun kenar boyunca açın ve alt tarafı inceltin.

11 Yukarıdan aşağıya doğru sıkıca silindirik bir hamur rulosu haline getirin, ağzı kapatmak için sıkıca sıkıştırın.

12 Üç tane yapıp ikinci fermantasyon için bir tost kutusuna koyun.

13 Fermantasyon tamamlandıktan sonra tost kutusu 8-9 dakika doludur, yüzeye su püskürtülür ve bir kat yumurta sıvısı ile fırçalanır.

14 Kapağı kapatın, önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına 180 derece yukarı ve aşağı koyun ve yaklaşık 35 dakika pişirin.

15 Fırında pişirilmiş tostu hemen çıkarın, tostun küçülmesini önlemek için iki kez aşağı yukarı bırakın, ekmeği çıkarın, iyice soğumaya bırakın ve dilimleyin.