g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı fasulye rulo - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

230 g

şeker

20 g

Süt

125 ml

Mochi Unu

20 g

Maya

tuz

Tereyağı

10 g

Aksesuarlar 80 gr dolgulu kırmızı fasulye ezmesi

Fasulye ezmesi rulo yöntemi 1 Tereyağı hariç diğer malzemeleri ekmek makinesine koyun, ekmek makinesini çalıştırın ve hamur karıştırıldıktan sonra tereyağını ekmek hamuru tamamlanıncaya kadar ekleyin, çıkarın ve plastik bir kutuya koyun. İlk fermantasyonu oda sıcaklığında gerçekleştirin;

2 Fermantasyon için oda sıcaklığında (28-30) koyun ve hamur orijinal boyutunun iki katına çıksın Parmağınızla küçük bir delik açın ve küçülmeyin, sonra fermantasyon tamamlanır;

3 Hamuru çıkarıp havayı çıkardıktan sonra yuvarlatılır ve 20 dakika dinlendirilir, ardından hamuru 8 eşit parçaya bölerek ikisini alarak yapmaya başlayın;

4 Küçük hamuru uzun parçalar halinde açın;

5 Bir dilime kırmızı fasulye ezmesini koyun ve yayın;

6 Başka bir parça ile örtün;

7 Hamuru üç kez işaretlemek için bir kazıyıcı kullanın, başını ve kuyruğunu kesmemeye dikkat edin;

8 Sonra baş ve kuyruğu iki kez kullanın ve kenevir şeritlerini ters yönde itin;

9 Bir daire şeklinde yuvarlayın, ekmek kalıbına koyun ve fırın tepsisine yerleştirin;

10 Prova yapmak için fırına koyun. Mayalama süresi yaklaşık 45 dakikadır, ekmek hamuru orijinal boyutunun 1.5-2 katı kadar genişler, biraz su serpiştirin ve biraz hindistancevizi serpin;

11 Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun, orta tabakayı 18 dakika pişirin ve yüzey altın kahverengi olana kadar pişirin; fırından çıkmaya hazırdır, ızgara rafına gidin ve tadını çıkarmadan önce soğumaya bırakın!