Malzemeler
Buğday unu
400 g
Ilık su
210 g
Aksesuarlar Kuru maya 5g Hetian hünnap birkaç parça
Buharda pişirilmiş hünnap rulo yöntemi 1 Buğday özel tozu 400G, kuru maya 5.5G, yaklaşık 205G ılık su,
2 Kaynar suya batırılmış birkaç parça Hetian hünnapı, yüzey nemini mutfak kağıdı ile emdirin.
3150G ılık su alın ve 5G kuru maya ekleyin, eşit şekilde karıştırın, maya suyuna emülsifiye etmek için bir dakika bırakın
4 Maya suyunu yavaşça unun içine dökün ve bir topaklaştırıcıya dökerken yemek çubuklarıyla karıştırın.
5 Hamuru yoğurun, yoğururken uygun miktarda ılık su ekleyin, orta derecede sert ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, bir leğene koyun ve fermantasyon için streç film ile kapatın
6 Fermente hamur
7 Mayalanmış hamuru çıkarın ve iyice yedirdikten sonra iyice yoğurun ve 9 hamur parçası oluşturmak için bir şerit halinde yoğurun
8 Dön ve bir süre dinlen
9 Bir hamur jölesini alın ve kalın bir disk haline getirin ve diskin alt yarısına iki jujub koyun
10 Hünnabı örtmek için yuvarlak parçanın üst yarısını aşağı katlayın, diğer yarım daire ile hizalayın, çubuklarla iki hünnap arasına bastırın ve sıkıştırın, boş bir hünnap fıstığı tamamlandı
11 Hünnap ve fıstık boşluklarının üretimini tamamlayın
12 Suyu buharlayıcıda ılık olana kadar kaynatın, buharlı pişiriciye koyun ve tencerenin üzerini kapatın ve tenceredeki ılık ısıyı ikincil fermantasyon için kullanın
13 İkinci fermantasyondan 1,5 katına ve en fazla 2 kat büyüklüğünde, 15 dakika boyunca su ve buharı kaynatmak için gaz sobasını açın
14 Ocağı kapatın ve servis yapmadan önce bir veya iki dakika pişirin
-
- Havuçlu rulo
-
- Dragon Meyveli Gofretler
-
- Kızarmış Patlıcan Dolması
-
- Ballı Yulaf Ezmeli Tost
-
- Kırmızı fasulye rulo
-
- Çilekli cheesecake
-
- Kızılcık Şarabı Dolgulu Şekerli Su
-
- Deniz Yosunu Balığı Sarılı Yumurta
-
- Karpuz buzlu liçi
-
- Tatlı patates lapası
-
- Siyah susamlı ekmek
-
- Ev yapımı gül reçeli
