Isinglass sütlü jöle (isinglass ile köpüren saç) - Yemeği
Kurutulmuş isinglass, sarı ve şeffaf.
İnce ve elastik değil.
Isinglass'a temiz su ekleyin ve iki dilim zencefil koyun. Plastik sargı ile örtün ve buzdolabına koyun.
24 saat bekletildikten sonra isinglass biraz yumuşaktır. Bir buharlayıcıya koyun ve 10 dakika buharda pişirin. Buharda pişirilmiş balık jelatini yumuşaktır, önemli değildir, soğuk suda ıslatıldıktan sonra elastik hale gelecektir.
Saf suyla yıkadıktan sonra ıslatmaya devam edin, buzdolabına koyun, her 12 saatte bir çıkarın ve ıslatma yoğun ve elastik hale gelene kadar suyu değiştirin. Neredeyse 24 saat ıslandım. Bu, 12 saat boyunca ıslatmanın etkisidir.
Bu, 24 saat boyunca ıslanmanın etkisidir.
Islatılmış balık jelatini makasla küçük parçalara kesilir, poşetlere paketlenir ve dondurucuya konur, her kullanımda bir poşet alınır.
Isinglass'ı güveç kabına koyun, isinglass'ı daldırmak için saf su ekleyin, çok fazla su eklemeyin ve daha sonra süt ekleyin.
Güveç programını ayarlayın. Güveç fincanım 3,8 saattir.
Tencerede yaklaşık bir saat kaldı.
Neredeyse dokuz dakika dolu olan güveç kabına süt ve kaya şekerini ekleyin. Kalan süre boyunca pişirmeye devam edin.
Süre dolduğunda soğuduktan sonra buzdolabına koyun. Genellikle geceleri pişiririm, sabahları buzdolabına koyarım ve işten sonra evde yiyorum.
İhale isinglass muhallebi.
