Kızarmış istiridyeler - Yemeği
"Üniversitedeyken, kampüsün girişindeki küçük restoranda kızarmış istiridyeleri yemeyi severdim. Etler çok yumuşak ve istiridyeler büyük ve kumlu değil. Bugün sebze pazarına gittiğimde, büyük istiridyeleri görmeden edemedim. Bir tabak aldım ve kendim denemek istedim. Çok az çeşni kullandım ve çoğunlukla umami aromasını yiyorum. " Malzemeler
- Çiçek midye 500 g
- kırmızı biber 5
- yeşil biber 1 parça
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak 4 yaprak
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 İstiridyeleri yıkayın ve kumu tükürün;
-
2 Aksesuarları hazırlayın: soğan, zencefil, sarımsak ve kırmızı biber;
-
3 İyice kesin ve ayırın;
-
4 Tavayı yağda ısıtın, soğanı, zencefili, sarımsağı, kırmızı biberi ekleyin ve soteleyin;
-
5 İstiridyeleri ekleyin ve yüksek ateşte karıştırıp kızartın Kabukları açıldıktan sonra kokuyu gidermek için biraz pişirme şarabı ekleyin;
-
6 Yeşil biberi ilave edin ve tencereden kızartın;
-
Çiğ meyve suyunda 7 istiridye
-
Çiğ meyve suyunda 8 istiridye
-
Çiğ meyve suyunda 9 istiridye
-
Çiğ meyve suyunda 10 istiridye
İpuçları
1. Deniz tarağı tükürme becerileri: Yaklaşık 20 santigrat derece su artı uygun miktarda tuz 2-3 saat bekletilirse çok fazla kum tükürür. Kullandığım yöntem çok karlıydı. 3 kez direk ovup yıkadım, sonra da ovup yıkadım.Etki de iyiydi ve çok fazla kum ve kiri temizledim; 2. Taze istiridye kokusunu yemeyi seviyorum, bu yüzden çok az yardımcı madde ekliyorum.Yaparken biraz yağ tüketen hafif soya sosu ekleyebilirsiniz; 3. Kızarmış istiridyelere tuz koymaya gerek yoktur, ağır ağza biraz tuz ilave edin; 4. Yukarıdaki yöntem sadece referans içindir, ihtiyacı olan arkadaşlarla paylaşın, tanrılardan okşamalarını isteyin; Mısırda Kızarmış Sığır Eti
önceki
