g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hammaddeler hazırlayın;

Hünnap çekildikten sonra cevizler daha sonra kullanılmak üzere doğranır ve kırmızı hünnap eti ve sütü ısıtılarak 40-50 ° C'ye kaynatılır (ısıyı hissetmek için ellerinizi tencereye koyun).

Kırmızı hünnap püresini çırpmak için bir pişirme çubuğu kullanın (hünnap eti yemek istiyorsanız, bir süre dövebilirsiniz), bir kenara koyun;

Kahverengi şeker eriyene kadar yumurta sarısını ve esmer şekeri karıştırın;

Çırpılmış hünnap püresini yumurta sarısına ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;

Sırayla doğranmış ceviz, bal ve mısır yağını ekleyin ve iyice karıştırın;

Kahverengi şekerin üçte birini yumurta beyazına ekleyin, yüksek hızda çırpma teli ile büyük ve kalın bir baloncuğa çırpın, kahverengi şekerin kalan yarısını ekleyin ve protein yağlı ve akıcı hale gelene kadar çırpın, kalan kahverengi şekeri ekleyin ve dağıtmak için 8'e kadar çırpın (kaldırın ve çırpın) Yumurta kafasının küçük keskin köşeleri vardır);

Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;

Kalan beze ile iyice karıştırın;

Daha sonra düşük glütenli un, kabartma tozu ve tuzu eleyin ve kuru toz görünmez hale gelene kadar karıştırın (köpüğü gidermek için fazla karıştırmayın);

18 * 18 cm kare hareketli alt yapışmaz kalıba dökün,% 80 dolu kalıba dökün (kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için tabana pişirme yağı kağıdı koyun);

Fırına koyun ve 170 ° C'de 40 dakika yukarı ve aşağı ısıtın;

Fırından çıktıktan sonra, ısıyı hafifçe silkeleyin ve kurutma ağına bağlayın;