Kalburlu Mantarlı Tavuk - Yemeği
1. Bitmiş ürün çizimi.
2. Tavuğu çalkalayın, parçalara ayırın, biraz tuz ve biraz nişasta veya 1/4 yumurta sıvısı ilave ederek 30 dakika marine edin.
3. Kurutulmuş biberi parçalara ayırın ve bir süre temiz suda bekletin, ardından tohumları çıkarmak için durulayın, sarımsakları soyun ve düz, zencefil ve bir avuç dolusu karabiber dilimleyin.
4. İstiridye sosu, hafif soya sosu, pişirme şarabı, şeker, tavuk özü ve suyu bir kaseye ekleyin ve bir sos oluşturmak için karıştırın.
5. Shiitake mantarlarını ikiye bölün, soya fasulyesi filizlerinin köklerini çıkarın, yıkayın ve parçalara ayırın.
6. Tencereye biraz yağ ekleyin ve marine edilmiş tavuğu yağ altın rengi olana kadar yüksek ateşte karıştırın.
7. Tavuğu ve kızartılmış yağı çıkarın.
8. Tencereyi temizleyin, yağı dökün, sarımsak, zencefil dilimleri, kurutulmuş biber parçaları ve karabiber ekleyin, bir koku için kızartın.
9. Tavuk ve mantarları ekleyin, yüksek ateşe getirin ve mantarlar hafif yumuşayana kadar kızartın.
10. Şimdi hazırlanmış sosu ekleyin ve yüksek ateşte eşit şekilde karıştırarak kızartın.
11. Soya fasulyesi filizlerini ekleyin ve sos tamamen emilene kadar kızartın.
12. Biraz sirke dökün, yeşil soğanı ilave edin, bir süre kavurun, üzerine beyaz susam serpin ve dışarı çıksın.
13. Sadece tepsiyi servis edin.
14. Bitmiş resim.
