Kalbur Baharatlı Tavuk - Yemeği
1. Tavuğu yıkayın ve parçalara ayırın
2. Büyük bir kase tavuk kanadına tuz ve biraz pişirme şarabı ekleyin
3. Bir miktar yumurta sıvısını (bu bir yumurta sıvısı, çeyreklik döküyorum) birlikte dökün ve 20 dakika marine edin
4. Bu sırada kuru kırmızı biberi parçalara ayırın, zencefili dilimleyin, yeşil soğanı halka şeklinde kesin, beyaz ve yeşil soğan yapraklarını ayırın ve sarımsakları dilimleyin. Defne yaprağı, biber ve anasonu daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
5. Fasulye filizlerini yıkayın
6. Tavadaki yağı ısıtın, fasulye filizlerine biraz tuz ekleyin ve bir süre karıştırın.
7. Fasulye filizlerini kuru bir tencereye koyun ve bir kenara koyun.
8. Yağ sıcaklığı% 70 sıcakken yağı genişletmek için tavayı ısıtın
9. Tavuğu içine dökün ve kırılana kadar kızartın ve servis yapın
10. Yağ ısınmaya devam ettikten sonra ocağı kapatmayın, tavuk parçalarını tekrar dökün ve 1 dakika kızartın
11. Dışarıda servis yapın, bu kızarmış tavuk kanadıdır (sıcağa dikkat edin, eski kızartmayın)
12. Bir kase hazırlayın, yarım kase su ekleyin, bir kaşık dolusu hafif soya sosu, bir kaşık yağ, biraz şeker verin, on üç tütsü ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
13. Soğutma yağını dökün, yağı tencerenin dibine bırakın ve önce tadı için kurutulmuş kırmızı biberi kızartın, ardından defne yaprağı, yıldız anason, biber, soğan (soğan yaprakları dökülmez), zencefil ve sarımsağı ilave edin ve güzel kokmaya devam edin.
14. Tavuk kanadı dökün ve bir süre karıştırın
15. Sosu tencerenin kenarına dökün
16. Sos tavuk kanadı tarafından yavaşça emilene kadar orta ve kısık ateşte karıştırıp kızartmaya devam edin ve tavaya biraz biber ekleyin.
17. Resme bakın. Bu pişmiş tavuk kanadı
18. Tavuk nugget'larını fasulye filizi ile kuru bir tencereye koyun ve üzerine yeşil soğan yaprakları serpin. Sadece yemek yerken ısıtın. Bitmiş ürün çizimi
