Durian Mousse Kek - Yemeği
Kek alt malzemesi: Sindirim amaçlı kraker 60g 25 gram eritilmiş tereyağı Dolgu: 250 ml krem şanti 40 gram şeker 100 gram durian eti Isinglass tozu 10 gram 40 ml su
Ezilmiş sindirim bisküvileri ve eritilmiş tereyağı karıştırın
İyi karıştırılmış hamur malzemesini kek kalıbına dökün ve düzleştirin, 30 dakika buzdolabına koyun.
Isinglass tozu ve suyu iyice karıştırın, isinglass tozu tamamen eriyene kadar su üzerinde ısıtın.
Durianı soyun, posayı bir karıştırıcıya koyun ve hafifçe karıştırın
Bir kase hazırlayın, çırpılmış krema ve şekeri ekleyin ve uzun durana kadar çırpın.
Isinglass solüsyonu ve durian eti ekleyin, iyice karıştırın
Durian köpüğünü fırın kabına dökün, büyük baloncuklar oluşturmak için tezgahın üzerindeki kalıba hafifçe vurun
Üstünü bir spatula ile düzleştirin, en az 4 saat buzdolabına koyun veya ayarlanana kadar
Kalıptan çıkarıldı, hazır
