Malzemeler
Yüksek glütenli un
270 g
Süt
90 g
Hafif krema
40 g
tuz
2 g
şeker
40 g
Yumurta
1 parça
Tereyağı
25 g
Maya
4g
Aksesuar kuru üzüm 45g
Hokkaido Tost yöntemi 1 Tüm ana malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun ve hamur prosedürünü seçin
2 Kuru üzümleri on dakika önceden ıslatın ve kontrol edin.
3 Pişirme işlemine 25 dakika kaldığında kuru üzüm ekleyin
4 İşlemde 5 dakika kaldığında işlemi kapatın, parmaklarınızla hamurun ortasına bir delik açana kadar hamurun mayalanmaya devam etmesine izin verin, hamur çökmeyecek veya küçülmeyecek ve hamur mayalanacaktır.
53 eşit parçaya bölün, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika uyanın
6 Bir hamur alın ve dana dili şeklinde yuvarlayın
7 Bir uçtan toplayın
8 Üç hamur sırayla yuvarlandıktan sonra 450g tost kalıbına boşaltılır.
9 Fırına koyun, yan tarafa bir kase sıcak su ekleyin, üst tüp için 40 derece seçin, alt tüpü kapatın ve yaklaşık 40 dakika mayalayın
10 Hamur, kızarmış ekmek kalıbının sekizde biri kadar fermente edildiğinde, fırını 180 derecede önceden ısıtın, fırına koyun, 150 derece üst boruyu, 170 derece alt boruyu seçin ve 35 dakika pişirin
11 Süre dolduğunda, ekmeği hemen çıkarın ve soğuması için serin bir rafa koyun.
-
- Soslu Rendelenmiş Patates
-
- Altın Mantou Patates Kızartması
-
- Bamya Muffin
-
- Kabak konvolvulusu
-
- Baharatlı kurutulmuş manto
-
- Kırmızı Hurma Balkabağı Tremella Çorbası
-
- Patatesli kızarmış gnocchi
-
- Balkabağı Güllü Rulo
-
- Kızarmış yumurta buğulanmış çörek dilimleri
-
- Balkabağı Çorbası Latte
-
- Kızarmış buharda pişirilmiş çörekler
-
- Pirinç ocak kabak keki
