Peynirli Şifon Kek - Yemeği
Ana malzemeler
- Düşük toz 80 gram
- Şeker 16
- Yumurta 4
- peynir 27 gram
- sıvı yağ 48 gram
- Su 20 gram
- Limon suyu 3 damla
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Yumurta beyazlarını ayırın, yumurta sarılarına 16 gram şeker ekleyin!
-
3 Eşit şekilde açık sarı olana kadar çırpın!
-
4 Yağı ekleyin ve karışana kadar çırpın, ardından (su ve peynir karışımı) ekleyin, kremsi sarı olana kadar çırpın!
-
5 Düşük toz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (tavada kızartma gibi yukarı ve aşağı karıştırın)
-
6 yumurta akı ve 3 damla limon suyu, balık gözleri ıslanana kadar çırpın ve şeker ekleyin (1/3)
-
7 Islak şeker ekleyin! (1/3)
-
8 Son olarak kalan şekeri ekleyin!
-
Sert köpürene kadar 9 vuruş (çırpma teli bir direnç hissine sahiptir)
-
10 karışıma proteinin 1 / 3'ünü ekleyin ve hızla yukarı aşağı karıştırın!
-
11 Önceki adımdaki karışımı yumurta akı kasesine dökün ve eşit şekilde yukarı aşağı karıştırın!
-
12 Eşit şekilde karıştırıldıktan sonra karışım kalkar ve kaygan bir his oluşur! Aynı zamanda fırını 150 derecede 5 dakika önceden ısıtın!
-
13150 derecede 30 dakika, 160 derecede 20 dakika sonra!
-
14 bitmiş ürün çıktı!
-
15 bitmiş ürün çıktı!
İpuçları
1: Yumurta akı havzasında su ve yağ yok, 2: Yumurta akı yerine gönderilmelidir, endişelenmeyin, 3: Fırın zamanını denedim ve şimdi bu sefer sıcaklık doğru, benimki Galanz fırını! 4: Yumurta sarısı karışımı bir çırpma teli ile daha hassastır! Güllü Şifon Kek
Sonraki
