g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Yoğurtlu Şifon Kek - Yemeği

"Büyük krepler, büyük tencere kapakları, mantar bulutlarının büyük çukurlara dönüşmesi gibi acı verici deneyimler de yaşadım. Daha sonra bütün yumurtalı kekler ve susuz kekler yaptım. Toz yapma aşamasında nihayet iyi bir tarif aldım ve gerçek bir şifon oldum. Yumuşak ve kuru değildir, katkı maddesi içermez, böylece güvenle yiyebilirsiniz! " Malzemeler

Yumurta 5
Düşük glütenli un 90 g
Mısır nişastası 30 g
Şeker 100 gram
Yemeklik yağ 15 gram
Matcha tozu 10 gram
yoğurt 95 gram

Aksesuarlar

tuz 1 g
Beyaz sirke Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Düşük un, mısır nişastası, matcha tozu karışımı
2 Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısına 40 gram yoğurt, bitkisel yağ ve şeker ekleyin
3 Karışık tozu eleyin, karıştırılmış sıvıya eleyin ve zikzak şeklinde iyice karıştırın.
4 Yumurta akı leğeninde bir damla su olmamalı, 1 gram tuz, birkaç damla sirke, 20 gram beyaz şeker eklenmeli, 30-40 derece ılık suda bekletilmeli, kalın bir köpük olana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpılmalı, ardından 20 gram beyaz şeker eklenmeli ve nötr köpürene kadar çırpılmalıdır.
Üçüncü kez 20 gram ekle ve sertleştiği ve köpürdüğü noktaya gönder.
6 Yumurta akının üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, bir spatula ile eşit şekilde kesin ve karıştırın, daire çizmeyin, hazır erişte yok olur
7 Kalan yumurta beyazlarının yarısını ekleyin ve iyice karıştırın
Yumurta sarısı hamurunun tamamını kalan yumurta beyazlarına dökün ve iyice karıştırın
9 Kalıba dökün, birkaç kez bırakın, baloncukları sallayın
10 Fırın tepsisine 1 cm'den az sıcak su ekleyin ve kalıp suda kalsın
11 Fırının ortasına yaklaşık 160-165 derece, yukarı ve aşağı 60 dakika
12 fırından çıktı, kalıbı iki kez çarptı
13 soğutmak için ızgarada baş aşağı
14 yıkım

İpuçları

Yoğurt su veya süt ile değiştirilebilir Toplam sıvı miktarı 11 gramdır.Oranı kendiniz ayarlanabilir ancak yağ 50 gramı geçmemelidir Az yağ sağlıklıdır. Matcha tozu, orijinal kek yapmak için aynı miktarda düşük tozla değiştirilebilir veya 20 gram kakao tozu ile değiştirilebilir. Yumurta beyazları dövülürken çırpma teli için direnç hissettim, bu yüzden onu çıkarmayı bıraktım ve iki çukur bıraktım. Gece yaptım, fotoğraflar karanlık, bir bakalım ~

Limon nane suyu

Taze Sıkılmış Ananas Suyu