Malzemeler
un
100 gram
Şurubu ters çevir
75 g
süt tozu
5 g
Jianshui
1 g
Mısır yağı
25 g
Aksesuarlar lotus macunu dolgusu 650g tuzlu yumurta sarısı 9,5 yumurta sarısı 1 yumurtanın beyazı 1 yemek kaşığı
Lotus çekirdeği ezmesi ve yumurta sarısı ile ay kekleri nasıl yapılır 1 Hamur malzemelerini hazırlayın
2 Ters şurubu büyük bir kaseye dökün, sıvı su ekleyin
3 İyice karıştırın
4 Yağı dökün
5 İyice karıştırın
6 Un ve süt tozu ekleyin
7 Orta sertlikte hamur haline getirin
81 saat bekletin
9 Yüzey dekorasyonu için dolguları ve yumurta sıvısını hazırlayın
10 Bir yumurta sarısı alın ve ikiye bölün
1134 gram lotus tohumu ezmesi alın ve ikiye bölün.
12 Ayrı ayrı bastırın
13 Dilimlerden birinin üzerine yarım yumurta sarısı koyun
14 Başka bir lotus tohumu ezmesi dilimi ile kaplayın
15 Yuvarlayarak doldurun
16 Tüm dolguları yapın
17 Hamuru 10 gr'a bölün ve yuvarlak
18 Bir hamur alın ve düz bastırın
19 Lotus tohumu ezmesini ve yumurta sarısı dolgusunu ekleyin
20 Hamuru biraz yukarı itin
21 Kapatmaya hazır
22 Yuvarlama
23 Ay keki kalıbına az miktarda un koyun, eşit şekilde sallayın ve dökün
24 Bitmiş ay keki hamurunu koyun
25 Masa üzerinde toka ve kompakt
26 Yavaşça itin, ay keki hazır
27 Bitmiş ay kekini fırın tepsisine koyun, uygun bir mesafe bulun, yüzeye su püskürtün
28 Orta seviye ısıtılmış 200 derecelik fırına koyun, ayarlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin
29 Çıkarın, yumurta sıvısını yüzeye sürün, tekrar fırına koyun ve yaklaşık 15-20 dakika pişirmeye devam edin
30 altın yüzey, pişmiş
-
- mısır suyu
-
- Deniz Kestanesi Top Yosun Soba Erişte
-
- Kırmızı Hurma ve Beş Kuruyemiş Ay Pastası
-
- Kırmızı Yağlı Sarımsak Soslu Fasulye Lor Şehriye
-
- Taze etli ay kekleri
-
- Kimyonlu ve Taze Soğanlı Kuzu Kızartması
-
- Tuzlu Kızarmış Domuz Eti
-
- Karışık marul
-
- Domuz Paçası Kızarmış Fıstık
-
- Kremalı Ananaslı Ay Pastası
-
- Kavrulmuş Lotus Yaprağı Köfte
-
- Little Hedgehog Cantonese Mooncake
