Ev yapımı mozzarella peyniri, mozzarella peyniri, fırçalanmış peynir - Yemeği
Tencereye taze süt ve yoğurdu dökün, iyice karıştırın, 35-42 dereceye kadar ısıtın.
1 saat sonra 0,5 gr dana mayası ilave edin ve 8 dakika sonra süt jelatinimsi ve çapraz kesilmiş olacak, sıcaklığın baştan sona 35-42 derece olduğunu unutmayın.
5 saat sonra asitlik değeri 5.8'di.
Sıcak suyu 70-85 derecede tutmak için büyük bir çorba kasesi kullanın.
Lor bloğunu sıcak suya daldırmak için oluklu bir kaşık kullanın ve 30 saniye boyunca haşlayın.
Sonra lor küplerini başka bir büyük kaseye alın
Erişte gibi yoğurmak
sürdürmek,
Bir süre yoğurun, sonra sıcak suya koyun ve bir süre haşlayın, tekrar tekrar ileri geri yoğurmak gerecek ve istediği gibi düğümleyecektir.
Mozzarella peynir topları
Kesildikten sonra mozzarella peyniri
Mühürlü satış
Peynir altı suyunun korunması
Pizza tepesi yapmaya hazır şeritler halinde kesin
Çizim efekti ekranı
