Herkesin öğrenmek istediği yeşil soslu istiridye spagetti - Yemeği
Yeşil sos hazırlayın: a. Dokuz katlı kuleden sadece yaprakları alın, yıkayın ve boşaltın ve daha sonra kullanmak üzere suyu silin; çam fıstıklarını düz bir tabakta fırında düşük sıcaklıkta 5 dakika pişirin ve pişirin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. b. Bir gıda öğütücü veya öğütücü hazırlayın, önce çam fıstıklarını ve sarımsağı öğütün, ardından dokuz katmanlı kuleyi ve tuzu birlikte öğütün. c. Peynir tozu, zeytinyağı ve karabiberi ilave edip eşit şekilde karıştırın.
Yıkanmış ve tükenmiş 10 istiridyeyi alın ve bir kase su ve 1 sarımsak yarım saat kısık ateşte kaynatın.Süzdürdükten sonra kullanmak için et suyunu çıkarın (lütfen istiridye kabuklarını atın ve eti doğrudan yiyin); sarımsağı parçalara ayırın İnce dilimlerin ve dokuz katlı pagodanın saplarını çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere yıkayın.
Büyük bir tencere alın ve makarnayı haşlayın 2000 cc su koyup kaynatın, 20 gr tuz ve biraz zeytinyağı ekleyip haşlayın.Pişirme süresi pakette tavsiye edilen süreden 1 dakika daha az olabilir. Erişteleri pişirirken yanına gazlı ocak üzerine bir tencere koyun, zeytinyağı ve sarımsak dilimleri ekleyin, kısık ateşte çevirin ve sarımsak altın rengi olana kadar yavaşça kavurun.
Kalan istiridyeleri ekleyin, 1. adımdaki istiridye suyunu ekleyin ve kısık ateşte kaynatın İstiridye açıldıktan sonra kullanmak üzere istiridyeleri seçin. Tencerede bulunan çorba kaynayana kadar kaynatılır, haşlanmış ve süzülmüş makarnaya konur, beyaz şarabı tencerenin yan tarafına geniş bir daire şeklinde dökülür, yüksek ateşte karıştırılır ve çorbanın erişte tarafından emilmesine izin verilir.
Suyu neredeyse toplandığında, uygun miktarda taze çekilmiş karabiber ekleyin, bir süre karıştırın, ardından 3 yemek kaşığı yeşil sosu tencereye kazın, ocağı kapatın, biraz limon suyu damlatın ve yeşil sosu erişte ile birlikte uzun çubuklarla eşit şekilde karıştırın. Erişteleri tabağa doğrayın ve ardından 4. adımda deniz tarağı dekorasyonunu yerleştirin.
