Razor balığı
400 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yemeklik şarap, biber turşusu, yeşil biber, yeşil soğan, soğan, 1 zencefil Jilet istiridye nasıl kızartılır 1 Yeşil soğanı parçalara ayırın 2 Yeşil acı biber, çapraz olarak küçük parçalara bölünür 3 dilimlenmiş zencefil 4 adet rendelenmiş soğan 5 Kumu tükürdükten sonra jilet istiridyelerini yıkayın 6 Sıcak suyu kaynatın 7 Suyu beyazlatmak için jilet istiridyelerini 8 Beyazlatılmış ustura istiridyelerini çıkarın, sepete koyun ve musluğun altında yıkayın 9 Nem kontrolü 10 Sıcak tavaya yağı koyun 11 Dilimlenmiş zencefili ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin. 12 Salamura biber salçasını dökün ve kokulu olana kadar soteleyin. 13 Yeşil biber dilimlerini karıştırın 14 Soğanı ekleyin ve kavurun 15 Bir tutam tuz ekleyin 16 Pişirme şarabı ekleyin ve kızartmaya devam edin 17 Arpacık ekleyin ve pişirmeye hazırlanın