Malzemeler
Tavuk ayağı
500 g
Aksesuar Beyaz sirke 300 ml tuz 3 gr kırmızı biber 20 gr beyaz şeker 10 gr zencefil 10 gr sarımsak 20 gr beyaz şarap 2 ml yıldız anason 1 tarçın 2 gr
Biberle tavuk ayağı turşusu uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın: tavuk ayağı, baharatlı biber turşusu; Not: Biber turşusunu önceden hazırladım, beyaz sirke, kırmızı biber, beyaz şeker, zencefil, sarımsak ve tuzla bir gece beklettim.
2 Tavuk ayaklarını dağ suyuyla yıkayın ve tırnaklarını çıkarın;
3 Tencereye uygun miktarda dağ kaynak suyu koyun, tavuk ayağı, zencefil (3 dilim), beyaz şarap, yıldız anason ve tarçını kaynatın, sonra orta ve kısık ateşte değiştirin ve 6 dakika pişirin;
4 Çıkarın, suyu boşaltın ve 5 dakika buzlu suda (buz dağı kaynak suyu) ıslatın;
5 Suyu çıkarın ve boşaltın;
6 Tavuk ayaklarını bir bardak taze tutma kavanozuna koyun, turşu biber suyuna dökün ve daldırın;
7 Yemek yerken, temiz ve kuru yemek çubuklarıyla dışarı çıkarın ve yemek isterseniz kalanını buzdolabında tutun.
-
- Çikolata sır Mahjong keki
-
- Mor Tatlı Patates ve Tremella Çorbası
-
- Mor Tatlı Patates Sago
-
- Angelica Tavuk Çorbası
-
- Yumurtalı Pandispanya
-
- Yeşil Biberli Sahanda Yumurta
-
- Karides ve Kabak
-
- Sebze kızartıldığında
-
- Kalkan Balığı Buharda Pişirilmiş Pirinç Erişte
-
- Kavrulmuş tavuk kanadı ve patates
-
- Kuş Üzümü Yoğurt Şifon
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Haşlanmış Sığır Eti
