Malzemeler
Yüksek glütenli un
120 g
Düşük glütenli un
30 g
Mısır yağı
30 g
Pudra şekeri
18 g
tuz
2,5 ml
Maya
5 ml
Su
80 g
Bütün yumurta sıvısı
30 g
Süt tozu
8 g
Takviyeler: hindistan cevizi kıyılmış 70g pudra şekeri 35g bütün yumurta sıvısı 35g tam yağlı süt tozu 10g
El yapımı hindistan cevizi ruloları nasıl yapılır 1 Mayaya dökün
2 Ilık sütü dökün ve iyice karıştırın
3 Kalan malzemeleri, 1/2 mısır yağı dökülmüş ana malzemelere ekleyin
4 Hamur yapın, yoğurmaya başlayın
5 Mısır yağının kalan yarısını yoğurup yumuşayıncaya kadar ekleyin.
6 Daha sonra pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ki bu uzun bir işlemdir. Hamuru yoğururken aşağıya doğru kuvvet uygulamayın, hamuru germeyin (çamaşırları eşit bir şekilde çamaşır tahtasıyla ovmak gibi) ve hamurun esnemesine izin verin. Bu, hamurun çabuk ve zahmetsizce yardımcı olur. Hamuru geri almak için üç kez gerin, ardından hamuru 90 derece çevirin, germeye devam edin ve bu işlemi tekrarlayın.
7 Bir süre yoğurduktan sonra, bir parça hamuru kesmek için bir kazıyıcı kullanabilir ve hamurun durumunu kontrol etmek için yavaşça gerebilirsiniz. Şekilde gösterilen genişletilmiş duruma yoğurun.
8 Hamuru yuvarlayın
9 İlk fermantasyonu başlatın ve 2 katına büyütün
10 Hindistan cevizi dolgusu yapın. Yardımcı malzemelerdeki tüm malzemeleri geniş bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
11 Hamuru boşaltın ve ince bir hamur haline getirin
12 Hindistan cevizi dolgulu serpin
13 Topla
14 Başı ve kuyruğu çıkarın, eşit parçalara kesin
15 Çıkarılan başı ve kuyruğu atmayın. İkisi bir araya geldiğinde tuhaf bir ekmek
16 Gevşetilen hamur rulosunu kalıba koyun ve ikinci fermantasyonu gerçekleştirin
17 İkinci fermente hamurun yüzeyine yumurta sarısı sıvısı sürün
18 Önceden ısıtılmış fırına koyun, alt ve orta seviye, 160 derece aşağı yukarı 30 dakika ısıtın. Pişirme işlemi sırasında yüzey rengindeki değişikliklere dikkat edin, renk çok koyu ise kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
19 Fırından çıkarıldıktan sonra, kalıbı çıkarılmalı ve soğuması için bir kurutma ağına yerleştirilmeli ve soğuduktan sonra ağzı kapalı bir poşet içinde saklanmalıdır.
20 Parçalara ayırın ve bir göz atın. Gerçekten yumuşak, kolay değil İlk kez el yapımı ekmek.
-
- Mantarlı erişte çorbası
-
- Beslenme Çift Fasulye Tavada Kızartılmış Sosis
-
- Kırmızı yuvarlak zencefilli patates böreği kuş yumurtaları
-
- Yaban Mersini Peynirli Mousse
-
- Fındıklı yulaf ezmesi
-
- Ginkgo Zencefil Tatlı Patates Çorbası
-
- Sidney Kemik Çorbası
-
- Lezzetli erişte güveç
-
- Buharda limonlu kek
-
- Kaju ikramı
-
- Bambu Filizi ile Kızarmış Sığır Tabağı
-
- yumurtalı tart
