Malzemeler
Çiçek midye
10
Yumurta
2 parça
Aksesuarlar: Buharda pişirilmiş balık ve soya sosu, doğru miktarda tuz, doğru miktarda yeşil biber, doğru miktarda susam yağı, doğru miktarda
Yumurtayı istiridye ile buharda pişirme 1 İstiridyeleri 2 saatten fazla salamurada bekletin ve istiridye yüzeyini bir fırça ile temizleyin.
2 İstiridyeleri kaynayan su kabına koyun Kabuk açıldıktan sonra hemen çıkarın, birini açın ve birini çıkarın.
3 Yumurtaları bir kaseye çırpın, kaynamış istiridye suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.Yumurtanın midye suyuna oranı 1: 2'dir, tuz ekleyip iyice karıştırın.
4 Yumurta sıvı köpüğünü çıkarmak için yumurta sıvısını eleyin. (Filtrasyonun amacı buharda pişirilmiş yumurta sıvısını daha hassas hale getirmektir)
5 Pişmiş istiridyeleri bir tabağa koyun ve yumurta sıvısını dökün. Plastik bir örtü ile örtün, bir kürdan ile birkaç deliği delin ve vapurun içine koyun. Suyu kaynattıktan sonra yaklaşık 10 dakika buharda pişirin.
6 Yeşil biber, soya sosu, susam yağını iyice karıştırın.
7 Buharda pişirdikten sonra çıkarın ve 6. adımda sosla doldurun.
-
- Patlıcanlı kefal
-
- İstiridye soslu Pleurotus eryngii
-
- Domates ve Yumurta Çorbası
-
- Sarımsak Soslu Mantarlı Tavuk
-
- Kıyılmış Biberli Buharda Pişmiş Morina Balığı
-
- Jambon ve Yumurta Burger
-
- Lingzhi Çorbası
-
- Küçük yağlı tofu ile kızarmış patlıcan
-
- Rendelenmiş havuç
-
- Amerikan Pastırmalı Sebze Çorbası
-
- Pleurotus eryngii ve Salatalık ile kızarmış domuz eti
-
- Yoğurtlu Tost
