Matcha Latte Kek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın ve tozu tartın
2. Yumurtaları temiz bir leğene ayırın
3. Yumurta sarısını yumurta ile çırpın, süt ekleyin ve iyice çırpın.
4. Elek içinde düşük glütenli un ile iyice karıştırın
5. Kızartma yağı ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun
6. Yumurta beyazına biraz tuz ekleyin
7. Birkaç damla limon suyu ekleyin
8. Şekeri üç parça halinde ekledikten sonra elektrikli çırpma teli ile çırpmaya başlayın.
9. Büyük kabarcıklar oluşana kadar çırpın ve ikinci kez şeker ekleyin ve belirgin çizgiler olduğunda üçüncü kez şeker ekleyin. Çubuk yukarı kalkana kadar çırpın, beze deforme olmayacak keskin köşeler görünebilir
10. Yumurta akının küçük bir kısmını alıp yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın
11. Yumurta beyazlarını dökün ve aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırın (köpükten çıkarmak için yumurta hamurunu karıştırmayın)
12. Küçük bir kase yumurta kreması alın ve biraz matcha tozu ekleyin, iyice karıştırın
13. Bir krema poşetine koyun ve keskin köşelerini kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun
14. Ardından altı inçlik hareketli bir alt kalıp hazırlayın, yüzeyi düzeltmek için kek hamurunu dökün ve kabarcıkları sallayın.
15. Matcha macunu ile doldurulmuş krema poşetini kullanın, iki daire şeklinde sıkın, bir çelenk oluşturmak için dışarıdan içe doğru sekiz çizgi çizin
16. Fırını önceden 160 derece ısıtın, alt ve üst ateşi 40-45 dakika pişirin ve 10 dakika pişirin.Yüzey şekillendirilip kalay folyo ile kapatılır.
17. Pişirdikten sonra çıkarın ve üzülmeden doğal olarak kurumasını bekleyin
18. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve kesin
19. İç organizasyon çok hassas ve yumuşaktır
