1. Erişteleri kaynar suyla haşlayın, toplayın ve süzün
2. Mantarları ıslatın ve parçalara ayırın
3. Yağsız eti marine edin
4. Yumurtaları çırpın
5. Marulu yıkayın
6. Önce eti karıştırarak kızartın
7. Shiitake mantarlarını, yumurtalarını, marulları koyun ve son olarak erişteleri koyun, soya sosu ve tuzu ekleyip 2 dakika kızartın
8. Tencere dışında