Malzemeler
Çok amaçlı un
150 g
domuz yağı
60 g
Beyaz şeker
30 g
Su
60 g
Düşük glütenli un
120 g
domuz yağı
60 g
Aksesuarlar: Kırmızı fasulye ezmesi 400g kırmızı maya pirinç tozu 2g matcha tozu 2g yumurta sarısı uygun miktarda (kaplama yüzeyi) uygun miktarda siyah susam (serpme yüzeyi)
Rengarenk fasulye ezmesi kek nasıl yapılır 1 Yağlı kabuk: Ekmek makinesine 150 gram çok amaçlı un, 60 gram domuz yağı, 30 gram şeker ve 60 gram su koyun.
220 dakika hamur yapma programını başlatın.
3 Program bittikten sonra hamur film halinden çekilebilir.
4 Hamuru ekmek makinesinde yarım saat dinlendirin.
5 Her biri 25 gramlık kırmızı fasulye ezmesi hazırlayın.
6 Kurabiye: 120 gr düşük glütenli un, 60 gr domuz yağı, iyice yoğurun.
7 Kurabiye 3 porsiyona bölün, kırmızı maya pirinci tozu ve matcha tozunu iki porsiyona ekleyin.
8 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
9 Kurabiyeleri eşit şekilde 8 porsiyona bölün. Plastik sargı ile örtün ve bir kenara koyun.
10 Kalan yağ kabuğunu ekmek makinesinden çıkarın.
118 eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 15 dakika bekletin.
12 Yağ kabuğunun bir kısmını alın ve kurabiyeyi yağ kabuğunun ortasına yerleştirin.
13 Bir kaplanın ağzıyla yavaşça yukarı itin, ağzını aşağıya doğru kapatın ve etrafını çevirin.
14 Bir boğa dili oluşturmak için her iki ucunu da ortadan yuvarlamak için bir oklava kullanın.
15 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
16 Üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
17 Bir set hamur işi çıkarın.
18 Tekrar kullanıma sunun, ne kadar uzun olursa o kadar iyi, yaymayın.
19 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
20 Üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
21 Ayakta duran bir beze çıkarın ve ortasından bir bıçakla kesin.
22 Yanları yukarı doğru kesin.
23 Düz bastırın, ortasından kalın bir sayfa ve etrafındaki ince tabakalara yuvarlayın ve ters çevirin. Ters çevirmeyi, yüzeyi kesmeyi ve paspası yapıştırmayı, kırmızı fasulye ezmesini eklemeyi,
24 Bir kaplanın ağzıyla yavaşça yukarı itin, ağzını kapatın, yüzü aşağı bakacak şekilde hafifçe yeniden şekillendirin, daireyi eğrilmemeye çalışın.
25 Sırayla başka tatlar yapın.
26 fırın tepsisine özenle paketlenmiş
27 Sade kırmızı fasulye ezmesini sıvı yumurta sarısı ile kaplayın ve çörek otu serpin.
28 Önceden ısıtılmış fırına 160 dereceye, alt tabakayı 175 dereceye ve orta tabakayı yaklaşık 30 dakika pişirmeye koyun.
29 bitmiş ürün.
30 Bitmiş ürün, gevrek cüruf.
-
- Domates Soslu Bıldırcın Yumurtası
-
- Buharda Pişirilmiş Domuz Erişte
-
- Böbrek Congee
-
- Crucian Balık Çorbası
-
- Lotus kök topları
-
- Yeşil Biber ve Havuçlu Kızarmış Patates Cipsi
-
- Cevizli ve kuru meyveli kurabiyeler
-
- Zümrüt Karides Yüzük
-
- Sarı Domatesli Çırpılmış Yumurta
-
- Denizanası kafalı kızarmış salatalık
-
- Patates cipsi ile kızarmış yeşil biber
-
- Tay soslu peynir domates klipsi
