Yantai Angkang Balık Tofu Çorbası - Yemeği
"Yılbaşı sofrasında balık vazgeçilmez olmalıdır. Balık her yıl fazlalık demektir. Bu nedenle insanlar kasıtlı olarak balığı bitirip ertesi güne kadar yeni yılda yemek için saklamaz, bu da" her yıl fazlalık "anlamına gelir. Geçen yılın hasadı. Yiyecek çok fazla var ve bu yıldan daha fazlası olacak.Eski zamanlarda malzemenin zayıf olduğu zamanlarda bu malzeme özlemiydi. Artık bir gelenek haline geldi.Yeni Yılda bazı yerlerde yenen yiyecekler iyi şansın bir işaretidir. Yılbaşında yenmesi gereken bir diğer yemek de tüm ailenin mutluluğunu simgeleyen tofudur.Yeni yılda tofu yerseniz, önümüzdeki yıl daha mutlu olursunuz. Bugünün kahramanı maymunbalığıdır, sadece adı hayırlı görünmekle kalmaz, aynı zamanda tadı ve beslenmesi de benzersizdir. Maymun balığı, bilimsel adı fener balığı, yaygın olarak fener balığı, kurbağa balığı vb. Olarak bilinir. Keşiş balığının başının üzerinde, küçük bir fener şeklindeki etli bir çıkıntı vardır ve bu, fener balığının sırt yüzgecinin, yem çekmek için bir olta gibi yavaş yavaş yukarı doğru uzanmasıyla oluşur. Maymun balığının düz bir gövdesi ve büyük bir kafası vardır. Gözler nispeten küçüktür ve başın üstünde veya yanında büyür. Japonya'nın Kanto şehrinde, fener balığı dünyanın en iyisi olarak kabul edilir ve "batıda kirpi balığı, doğuda fener balığı" olarak adlandırılır. Fener balığı eti bir ıstakoz kadar sıkıdır, sıkı ve gevşek değildir, tam lifli elastikiyete sahiptir, sıradan balıklardan daha lezzetli ve kolajen bakımından zengindir. " Malzemeler
- Maymunbalığı 1 parça
- soya peyniri 1 parça
- Yeşil soğanlar 1 kesim
- tuz 4 gram
- Zencefil 1 parça
- Wolfberry 4 gram
- Şarap pişirme 1 kepçe
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Taze maymunbalığı buna benziyor, bütün balık dokunulduğunda yumuşak ve biraz çirkin görünüyor.
-
2 Maymun balığını makasla parçalara ayırın.
-
3 Bir tencere sıcak suyu kaynatın, su kaynatıldığında suyu beyazlatmak için maymunbalığı küplerini ekleyin ve suyu kontrol etmek için suyu alın.
-
4 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yeşil soğanı ve zencefili tavaya ekleyin.
-
5 Aromayı kızarttıktan sonra, beyazlatılmış maymun balığı küplerini ekleyin ve orta ateşte kızartın.
-
6 Balığın suyu kuruduktan sonra bir kaşık dolusu pişirme şarabı ekleyin.
-
7 Yeterince su ekleyin, yüksek ateşte açın ve su kaynadıktan sonra orta ve kısık ateşte yarım saat pişirin.
-
8 Su kaynadıktan sonra köpüğü süzmek için bir kaşık kullanın.
-
9 Soya peyniri küplerini ve tuzu son 10 dakika içinde koyun.
-
10 Balık çorbası servis yapmadan önce süt beyazı olana kadar haşlayın. Goji meyvelerini servis yapmadan 5 dakika önce koyun.
-
11 Çorba lezzetlidir.
-
12 Monkang balığının küçük dikenleri yoktur ve balık kemiklerinin çoğu, yaşlılar ve çocuklar için uygun olan kıkırdaktır.
