Yardımcı maddeler: yeşil soğan 10g zencefil 5g soya sosu 10ml sirke 15ml beyaz şeker 15g tuz 2g biber yağı 5ml monosodyum glutamat 2g nişasta 5g salata yağı 20ml
Sirke nilüfer kökü dilimlerinin uygulanması 1 Önce nilüfer kökünü soyun ve yıkayın.
2 İnce dilimler halinde kesin.
3 Sıcak suda kaynatın.
4 Daha sonra kullanmak için suyu çıkarın ve boşaltın.
5 Yeşil soğanı ve zencefili ince ince doğrayın.
6 Tencereye yağı koyun, yeşil soğan ve zencefili ekleyin ve tadı güzel olana kadar karıştırın.
7 Sirke ile pişirin, 4 yemek kaşığı soya sosu, şeker, tuz ve berrak çorba ekleyin.
8 Lotus kökü dilimlerini ekleyin ve hafifçe kızartın.
9 Nişastayı suyla koyulaştırın.
10 Biber yağını dökün, eşit şekilde karıştırarak kızartın ve sonra çıkarın.
