Malzemeler
Mascarpone peyniri
250 g
yumurta sarısı
3
Pudra şekeri
70 g
Su
60 g
Hayvan krem şanti
120 g
Isinglass tozu
10 g
Saf su
30 g
Kahve şarabı
150 g
Aksesuarlar Neme dayanıklı kakao tozu doğru miktarda Nem geçirmez pudra şekeri doğru miktarda parmak bisküvi doğru miktarda
Tiramisu nasıl yapılır 1 Önce bitmiş bir ürünün tadını çıkaralım! Bu iş oldukça mükemmel, hehe!
2 Parmak çerezleri hazırlayın.
3 Mascarpone peyniri ve hafif krema hazırlayın.
4 Küçük bir kaseye 10 gram izinglas tozu ekleyin.
530 gram saf su ekleyin, karıştırın, ıslatın, tamamen erimesi için su üzerinde ısıtın, bir kenara koyun.
6 Tencereye 60 gram su ve 60 gram beyaz şeker ekleyin, orta-kısık ateşte kaynatın ve kenara koyun.
7 Yumurta sarısına 10 gram şeker ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile karıştırın.
8 Beyaz ve kalın olana kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
9 Haşlanmış şurubu yavaşça ekleyin, eklerken eşit şekilde karıştırın ve şurubun yumurta sarısını kaynatmasını önlemek için hızlı hareket ettirin.
10 Koyulaşana kadar dağıtın ve yaklaşık 60 derece sıcak olmayana kadar soğutun.
11 Eritilmiş balık jelatin tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.
12 Koyulaşana kadar karıştırın.
13 Mascarpone peynirini bir süre karıştırın, fazla karıştırmayın, aksi takdirde kolayca yağ ve su ayrışmasına neden olur.
14 Yumurta sarısı hamurunu yavaşça mascarpone peynirine (13) ekleyin ve iyice karıştırın.
15 Çırpılmış kremayı 5 dağılana kadar çırpın, çırpma teli yukarı kaldırın ve damlıyor.
16 Çırpılmış kremayı mascarpone peynir ezmesine (14) ekleyin, şekilde gösterilen duruma kadar eşit şekilde karıştırın ve tiramisu ezmesi hazır!
17 Kaseye kahlua kahve şarabı ekleyin.
18 Parmak bisküvilerini kahve şarabına batırın.
19 Tüm parmak pastası kahve şarabına batırılmalı, daldırıldıktan sonra çıkarılmalı ve kullanım için bir kenara bırakılmalıdır.
206 inçlik kare kalıbın tabanı iki kat kalay folyo (sızdırmaz) ile kaplanır ve kahve şarabına batırılmış parmak bisküvileri tabana yerleştirilir.Etkisinin iyi görünmesi için parmak bisküvileri kalıp duvarına yapıştırılmalıdır.
21 İlk kat tiramisu hamurunu dökün.
22 İkinci kat parmak bisküviyi yayın.
23 İkinci kat tiramisu ezmesini dökün.
24 Yaklaşık 4 saat buzdolabına koyun.
25 Kalıbın dışını ısıtmak için bir saç kurutma makinesi kullanın, kalıptan çıkarılması kolaydır ve neme dayanıklı kakao tozu ekranın üzerindedir.
26 Kalıbı yerleştirin ve neme dayanıklı pudra şekerini süzün.
27 Güzel desenler pastaya çok fazla parlaklık katar.
28 Pastayı sıcak bıçakla parçalara ayırın.
29 Kesilmiş eriştelere bakın, yumuşak ve çekici!
-
- Karışık Okara Kek
-
- Salatalık
-
- Tempeh ile buharda pişirilmiş kış kavunu
-
- Soğanlı Tavada Kızartılmış Kolza
-
- Kurutulmuş karidesli kızarmış bebek sebzeleri
-
- Yibin Burning Noodles
-
- Havuç Soslu Kızarmış Pilav
-
- Kızarmış wonton
-
- Karides ve Mor Patates Erişte
-
- Pırasa kızarmış soğan
-
- Mantar Et Soslu Erişte
-
- Toon Yumurtalı Gözleme
