Şifon kek - Yemeği
1. 85g unu ölçün
2. Ayrı yumurta sarısı ve yumurta akı (havuzda yağ ve su yok)
3. Şeker, 50g (aslında kek yaparken biraz daha fazlası sorun değil)
4. 10 gr şekeri çıkarın, yumurta sarısına dökün ve 1 gr tuz ekleyin.
5. Eşit olarak karıştırın.
6. Yumurta sıvısına 50 gr su veya süt, 35 gr mısır yağı ve bir damla beyaz sirke veya limon suyu dökün. İyice karıştırın.
7. Düşük glütenli unu eleyin. 85g. Karıştırmak için kelimeyi veya haçı takip edin. (Bunu karıştırarak eledim.)
8. Yumurta akına birkaç damla beyaz sirke veya limon suyu koyun.
9. Büyük balık gözlerini dövmek için bir çırpma teli kullanın.
10. Kalan şekeri üç kez yumurta akına ekleyin. Bu ilk kez
11. İkinci kez.
12. Üçüncü kez.
13. Ardından küçük bir viraj olana kadar vurmaya devam edin. (Kancayı yarıya kadar indirdiğinizden emin olun)
14. Bezein üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna dökün.
15. Karıştırma yöntemine göre iyice karıştırın. (Ne kadar az karıştırılırsa o kadar iyidir, köpük oluşumundan kaçının.)
16. Bu bir muhallebi hamurudur.
17. Kalıba dökün. (8 inç.)
18. Masanın üzerine koyun ve hamurun altındaki büyük baloncukları çıkarmak için birkaç kez sallayın.
19. Fırına koyun. 180 derece orta ve üst seviye, 1 saat. (Kendi fırınınızın kıvamı farklıdır. Kendi fırınınızın kıvamına bağlıdır. Son birkaç dakika içinde izlemem gerekiyor. Aksi takdirde yapışkanlıktan korkarım. Renk yeterli değilse bir süre pişirip boyayabilirsiniz.) Bu yapılır. Resim tamamlandı.
