g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1.300 gr erişte, 400 gr kaynar su, çubuklarla gnocchi'ye karıştırın ve yarım dakika kurumaya bırakın (kaynar su daha sıcaktır ve ellerinizi kullanmak uygun değildir) ve ardından pürüzsüz bir hamur haline getirin

2. Karışık hamuru iki dakika uyandırın ve dört parçaya bölün

3. 2-3 mm kalınlığında bir diske yuvarlanmak için oklava kullanın

4. Buharlı pişiriciyi kaynayan su kabına koyun ve bambu bezi yayarak buharda pişirmeye başlayın. Buharda pişirme süresi yaklaşık üç dakikadır, bu da bir tabakayı sarma zamanıdır.Tava dışarı çıkmadan önce doğrama tahtasına biraz yağ koyun. Erişteleri doğrama tahtasına koyun ve erişte üzerine biraz yağ koyun. Eriştelerin kurumasını önlemek için her iki tarafın da yağlanması gerekir

5. Erişteleri kabın içine koyun, frenk soğanı doğrayın, sarımsakları kesin, sarımsakları kesin ve hepsini erişte üzerine koyun. Tavada karıştırmayın, biraz yağ dökün ve karabiberlerin üzerine ısıtın. Karabiberlerin rengini değiştirdikten sonra acı soğanı soğanın üzerine dökün. Kalan baharatları sarımsak ezmesine ekleyin ve iyice karıştırın

6. Yükleme