g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Malzemeleri hazırlayın. Büyük bir yumurta seçin (yaklaşık 62 gram) ve yüzeyinde koyu lekeler olan ve en güçlü kokuya sahip bir muz kullanın.

2. Muzları tartın, taze saklama torbasına koyun, oklava ile ezin ve bir kenara koyun.

3. Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını iki temiz, su ve yağsız kaseye çırpın. Yumurta akı donmuş. Yumurta sarısına beyaz şeker ekleyin ve renk açılıncaya kadar elle çırpma teli ile çırpın.

4. Mısır yağı ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın

5. Sütü ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın. Düşük tozu eleyin ve iyice karıştırın.

6. Ezilmiş muzun içine dökün ve eşit şekilde karıştırın (glütenden kaçınmak için fazla karıştırmayın)

7. Fırını önceden 170 dereceye ısıtın. Kase etrafında buz cürufu oluşana kadar yumurta beyazlarını dondurun. Üç kez beyaz toz şeker ekleyin ve kuruyana ve köpürene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.

8. Yumurta akının üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruyla karıştırın, eşit şekilde karıştırın, ardından yumurta sarısı hamurunu beyaz yumurta kabına dökün ve eşit şekilde karıştırın. Kalıba dökün. Yaklaşık 40 dakika pişirin. Bir kürdan kullanarak yapıştırın ve dışarı çekin; hiçbir kalıntı bırakmadan tamamen pişecektir.

9. Pişirildikten hemen sonra tersine çevrilecek ve tamamen soğuduktan sonra kalıbı çıkarılacaktır.