Yeşil erik şarabı - Yemeği
Beş kilo yeşil erik
Beş kilo likör
1500 akide şekeri
16 kg kavanoz
Malzemeleri hazırlayın
Pedikül alın
Dükkan
Şarap dökün
Şarap değil, zaman. Her yıl erik olgunlaştığında, beş kedi kadar erik şarabı ıslatacağım ve sonra saklamak için bir şişe erik şarabı saklayacağım. Hazırlanacak malzemeler: Yeşil erik beş kedisi (bir hazineden satın alınan Yunnan alpine yeşil erik) Beş kat likör için 29-40 derece arasında düşük alkollü likör kullanılması tavsiye edilir, çünkü meyve şarabı çok baharatlı ve tadı kötüdür. Jiujiang'ı bir hazineden 29.5 ° C'de iki kez buğulanmış olarak kullandım ve 2017'de kullandığım toplu 40 ° C beyaz şarap hala biraz baharatlı geliyordu. Boş bir kavanoz, altımdaki kavanoz referans olarak kullanılabilecek 16 jin'dir. (Bir hazine için alışveriş, onlarca dolar) İşleri hazırlayın ve adımlar hakkında konuşmaya başlayın 1. Erikleri yıkayıp kağıt havluyla kurulayın.Eriği bir gün önce yıkamayı, rafta bir gün bekletmeyi ve doğal yollarla kurutmayı seçtim. 2017 yılında erikleri dezenfeksiyon için sıcak suyla haşlamayı seçtim Deneyimler ıslatılmış şarabın kırmızıya dönmeyeceğini göstermiştir. 2. Kavanozu dezenfekte edin, bulaşık makinesinde yıkayıp kuruturum.Koşul yoksa sıcak suyla haşlayıp sonra kurutabilirsiniz. Amaç kısırlığı korumaktır, 3. Eriklerin saplarını çıkarın ve eriklerin üzerine küçük delikler açın, böylece erik suyu ıslatma işlemi sırasında daha iyi akabilir. 4. Bir sıra erik ve bir sıra kaya şekeri serpilir, eriklerin şaraba ve kaya şekerine oranı 1/1 / 0.5'dir. 17 yılda kullandığım 0,7 oranı çok tatlı ama 18 yılda 0,6 olan oran hala tatlı. Bu referans için kullanılabilir. Akide şekeri, bir hazineden satın alınan sarı akide şekeri kullanır. 5. Erikleri ve şarapları koyduktan sonra, tonlarca ve tonlarca erik koyabilirsiniz, sadece içine dökün ve kapalı tutun. Zamanı beklerken, şarabın rengi yavaş yavaş değişecektir. Yarım yılda içmeye başlayabilirsiniz.
