Çilekli Kremalı Pasta Rulosu - Yemeği
"Bu kek rulosu onu ilk kez yapmıyorum, ama kek rulosunu krema ile ilk kez dekore ediyorum! Çok güzel ve çok beğendim ~" Malzemeler
- Yumurta 3
- Mısır yağı 25 g
- Süt 55 g
- Düşük glütenli un 70 g
- Yumurta sarısı orta şeker 15 g
- Beyaz şeker 40 g
- Hafif krema 200 g
- Pudra şekeri 25 g
- çilek Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın.Yumurta beyazları yağsız ve susuz olmalıdır; yumurta sarılarına 15 gr pudra şekeri dökün ve eşit şekilde karıştırın; 25 gr mısır yağı dökün ve eşit şekilde karıştırın; sonra 55 gr süt dökün ve eşit şekilde karıştırın ve son olarak eleyin 70 gr düşük glütenli un, kullanıma hazır unsuz yumurta sarısı hamuruna karıştırılır; * Bu adım çırpma ve lastik spatula için kullanılabilir. Genellikle doğrudan elektrikli çırpma teli kullanırım ve tadı etkilemez :)
-
2 Yumurta akı kısmı için, düşük hızda iri köpük yapmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın, ince şekerin 1 / 3'ünü önce düşük hızda ve sonra yüksek hızda dökün; kalan ince şekeri dökün ve son olarak ıslak köpürene kadar düşük hızda çırpın; * Kaldır Çırpma teli ıslak köpüren küçük kancalara sahiptir ve genellikle kek ruloları bu durumdadır; düz küçük keskin köşeler kuru köpürür, şifon kekler yapılır;
-
3 Önce çırpılmış yumurtanın 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın, ardından ikisini karıştırın, yağlanmış kağıtla kaplanmış bir fırın tepsisine dökün, kabarcıkları sallayın ve fırına koyun; * Aşağıdan yukarıya doğru karıştırmak için kauçuk bir spatula kullanın, Daireler halinde karıştırmayın, köpüğün giderilmesine neden olur; Fırını önceden 170 derece, orta tabakayı ısıtın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırının sıcaklığı farklıdır, sadece yüzeydeki renge bakın, bir kürdan yerleştirin ve nemli olmayan kek hamurunu çıkarın;
-
4Keki pişirirken 25 gr pudra şekeri krema kasesine dökün, kremayı çırpın ve çilekleri yıkayın.
-
5 Kek piştikten sonra çıkarın ve fırın filesine koyun, doğal olarak soğumaya bırakın;
-
6 Bir parça yağlı kağıt alın, kek parçasının altını üste koyun, üzerine krema sürün ve çilekleri dökün.
-
7 Pastayı sarın ve ayarlaması için yarım saat buzdolabına koyun;
-
8 Çıkardıktan sonra, her iki taraftaki düzensiz parçaları kesin ve kek rulosunun yüzeyini kendi tercihlerinize göre dekore edin.
İpuçları
Çoğu durumda, kek kabuğunun yüzey tabakası yağlı kağıda yapıştığı zaman kek rulo problemi ortaya çıkacak ve bu da görünümü etkileyecektir. Bu nedenle, ortaya çıkmadan önce --- Cildi sıkılaştırmak için fırın tepsisini yaklaşık 1-2 dakika en üst tabakaya taşıyın! Sarıldığında yüzeyde çatlamayı önlemek için çok uzun süre dikkat edin. - '' ' Bazı fırınlarda sıcak hava dosyası vardır, bu nedenle pişirme sırasında yaklaşık 3 dakika sıcak hava alabilirsiniz. Yabanmersinli kurabiyeler
Sonraki
