Yardımcı malzemeler 2 çay kaşığı tuz, yemeklik şarap, doğru miktarda soya sosu, doğru miktarda soğan, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda yağ, doğru miktarda
Kara mantar ve domuz erişte çorbası uygulaması 1 Siyah mantarı bir kaseye koyun ve yarım saat bekletin, sonra yıkayın ve süzün.
2 Domuzu yıkadıktan sonra yağsız ve yağlı parçalar halinde doğrayın ve soğanı dilimleyin.
3 Tavayı ısıttıktan sonra yağ ekleyin ve domuz yağı kızartın.
4 Soğanı ekleyip soteleyin.
5 Yağsız eti ekleyin ve renk değişene kadar kavurun.
6 Siyah mantarı ekleyin ve bir süre kavurun.
7 Tuzla tatlandırın.
8 Pişirme şarabını ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
9 Soya sosu ekleyin.
10 Kaynatıncaya kadar uygun miktarda su ekleyin.
11 Başka bir kapta kaynatmak için su ekleyin, erişteleri ekleyin ve kaynatın.
