Fasulye Tortuları Wotou - Yemeği
1. Soya sütünden süzülmüş fasulye tortularına 4 gram maya ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Mısır unu ve unu 1:1 karıştırın, uygun miktarda süt tozu, kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın
3. Karıştırılan unun içine fasulye tortularını dökün ve orta derecede yumuşak ve sert bir hamur olana kadar yoğurun.Su yerine uygun miktarda soya sütü ekleyip ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
4. Hamuru şeritler halinde yoğurun ve küçük bezeler halinde sıkın, 10 dakika dinlendirin.
5. Gevşek hamuru buğulanmış bir topuz şeklinde yoğurun, sol elin baş parmağını tabana koyun ve altta bir delik olan bir yuva şekli yapmak için sağ elinizle işbirliği yapın.
6. Hazırladığınız wotou'yu yaklaşık 15 dakika uyanması için tencereye koyun.
7. Hazırlanan wotou'yu yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte 20 dakika buğulayın, altını kapatın ve servis yapmadan önce 3 dakika pişirin.
