Bahar, bir kase karaağaç para pilavıdır ve avluda bir karaağaç para ağacı kokuyla doludur. - Yemeği
"Çocukluğumdan beri karaağaç paralı pirinç yerdim, ama şimdi onu elde etmek zor." Bu, çocukken "Em para pilavı" metninden bir cümle. O zamanlar her zaman ilkbaharda evde yapılan yuqian pirincini yerdik, Wowotou, metni okuduğumuzda da derin bir anlayışa sahiptik. Mevcut ders kitaplarında böyle bir metin olmamalıdır, belki de mevcut yaşamdan çok uzak olduğu ve birçok çocuk karaağaç ve karaağaç paranın ne olduğunu bilmediği için. Çocukken zaman zaman köyde birkaç yaşlı karaağaç görebiliyordum, ilkbaharda yeşil karaağaç parası büyüyordu, oyun oynamaya gittiğimde hep bir elimle bir karaağaç dalını alıp ağzıma koyup ağzımı dolduruyordum. Tatlılık. Sophora japonica gibi, çocukken kolayca toplanabilen bir inceliktir. Okuldan eve gittiğimde, büyükannem bazen bir sepet alır ve benden bir sepet karaağaç parası almamı, yıkamamı ve bu da karaağaç parasıyla pirinç haline getirmemi ister ki bu da yuvaya dönüştürülür.Birkaç gün yedikten sonra, bir ısırmadan sonra asla unutmayacağım. Qingming Festivali sırasında eve giden bu yılki karaağaç parası, önceki yıllardan farklı, yeşil bir dizi sarkan dal ile çok coşkulu görünüyor. Bir salkım alıp elinizde tutun, daha yakından bakın ve ardından iki parça alıp ağzınıza koyun ve özenle tadın, kokusu ve tatlılığı dolu. Küçük bir poşet alıp geri geldi, yıkadı, unla karıştırdı ve tencerede buharda pişirdi, kapak açılır açılmaz baharın nefesi yüzeye çıktı. Kaç yıldır bu tanıdık tadı tatmadınız? Sarımsak suyu ve soya sirkesi ile yapılan baharat, birkaç damla çiftlik susam yağı ile damlatılır, daldırılır ve yenir veya basitçe bir kaseye karıştırılarak yemek zevktir. Hala çok ferahlatıcı, hala çok güzel kokulu. Gençken yemek yemeye her zaman hevesliydim, ama şimdi onu daha dikkatli tatmaya daha istekliyim, ne kadar çok çiğnersem o kadar lezzetli olur. Herkes çocukluk anılarını alıp gelecek yaşama doğru yürür ve çocukluğun güzel tadı unutulmazdır çünkü lezzet, aile üyelerine bağımlı olmanın sıcak anılarıyla karıştırılır. Büyüdüğünüzde, kaç yol katettiğiniz, ne kadar yemek yediğiniz önemli değil, sonunda sizi hareket ettirebilenlerin hala çocukluğun tadı olduğunu göreceksiniz. Yuqian gibi, tadı gibi, bana getirdiği güzel anılar gibi. Karaağaç parası 250 g un 50 gram Sarımsak Bir tuz bir miktar Acı biber bir miktar soya sosu bir miktar sirke bir miktar Susam yağı bir miktar
Aşama 1
Taze karaağaç parası.
Adım 2
Karaağaç parayı alın ve kırık dalları kontrol edin. Zahmetli olmasına rağmen aynı zamanda bir zevktir.
Aşama 3
Su ile birkaç kez durulayın.
4. adım
Biraz kurumasını bekleyin.
Adım 5
Unu karıştırın ve her karaağaç parasının unla eşit şekilde kaplanabilmesi için iyice karıştırın.
6. Adım
Bir tencereye koyun ve yüksek ateşte 5-10 dakika buharda pişirin. Çok fazla buhar varsa bir süre buharda pişirin ve yarısına kadar karıştırın.
7. Adım
Bir baş sarımsak kesin.
8. Adım
Sos yapmak için kendi zevkinize göre sirke, soya sosu ve susam yağı ekleyin.
9. Adım
Birlikte karıştırılabilir veya iki daldırma ile yenebilir.
10. adım
Yeşil bir miktar.
