Malzemeler
Kış kavunu
900 g
Kıyma
250 g
Tavuk kemiği
500 g
Domuz kemiği
1
Aksesuarlar: erişte, soya peyniri, 300 gr, kişniş, 2 yeşil soğan, 1 zencefil, 7 dilim Çin biberi, 8 kimyon, 1 dilim biber, 2 gr beyaz şarap, 1 yemek kaşığı beyaz sirke, 1 yemek kaşığı
Bir tencerede kemik çorbası ve kavun köfte 1 Taze soğan, dilimlenmiş düz, dilimlenmiş zencefil
2 Çubuk domuz kemiklerini büyük parçalar halinde kesin ve yıkayın
3 Tavuk çerçeve kemiğinin kirli yüzeyini temizleyin
4 Bir tencere soğuk su yapın ve kemiklere dökün, kemiklerdeki kanı çıkarmak için kaynatmak için 3 parça yeşil soğan ve 3 dilim zencefil ekleyin. Aynı zamanda toprak tencereye su ilave edip kaynatın.
5 Kemikleri çıkarın ve yüzeydeki yağ lekelerini ılık suyla yıkayın
6 Haşlanmış toprak tencereye dökün ve tekrar kaynatın
7 Yüzey köpüğünü yağlayın
8 Taze soğan, zencefil dilimleri, biber, kimyon, defne yaprağı ve 1 çorba kaşığı beyaz şarap, 1 çorba kaşığı beyaz sirke, 1 gram karabiber ekleyip kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 15 dakika bekletin.
9 Yüzeydeki gres ortadan yağlanabilir ve muhtemelen 1,5-2 saat pişecektir.
10 Kış kavunu soyun ve daha sonra kullanmak üzere kalın dilimler halinde kesin.
11 Tofuyu dört küp olarak değiştirin
122 dilim zencefil, çok küçük zencefilli pilav
13 Etin üzerine 1 gram biber, beş baharat tozu, zencefil ve pirinci ekleyip iyice karıştırın
14 Et dolgusuna yaklaşık 60 gram haşlanmış kemik suyu ekleyin ve çorba emilene kadar tek yönde çırpın.
15 Bu sırada eti bir yönde çırpmak için 2 gram tuz ve 2 gram nişasta ekleyebilirsiniz.
16 Et top haline gelene kadar kuvvetlice çırpın
17 Açık bir kum kabına uygun miktarda kemik çorbası dökün ve uygun miktarda tuz ekleyin.
18 Önce tofu küplerini ekleyin
19 Kış kavunu dilimlerini üstüne dökün ve kaynatın
20 Aynı zamanda, başka bir tencereye başlayın ve suyu ısınana kadar ısıtmak için küçük bir ateşe uygun miktarda su ekleyin (içeri uzandığınızda eliniz ısınmaz) Evet, sol elinizle biraz et dolgusu alın ve kaplanın ağzından sıkın ve sağ elinizle küçük bir kaşık kullanarak kazın ve bitinceye kadar tencereye koyun Tüm eti bitir
21 Bu sırada ateşe dönebilir ve tencerede yüzen tüm topları gördüğünüzde balık tutabilirsiniz.
22 Tencerede yarı saydam pişirilmiş kış kavunununa bakın.
23 Kısayol Hayranlarına Katılın
24 Erişte yumuşayana ve 8 olgunlaşana kadar pişirin
25 Haşlanmış köfteleri dökün ve haşlayın.
26 Servis yaparken susam yağı sipariş edin, kişniş serpin, pirinç ve sebze olan susamlı keklerle servis edin, çorba besleyici ve lezzetlidir.
-
- Bebek maması takviyesi için darı yumuşak kek
-
- Angelica lotus kökü kemik çorbası
-
- Aromalı patates püresi
-
- İştah açıcı Patates Haşlanmış Erişte
-
- Kızarmış yumurta biber miso
-
- kapari
-
- Ekşi Turp Ördek Çorbası
-
- Lotus kökü ile tavada kızartılmış bamya
-
- Izgara soğuk erişte
-
- ##
-
- Pastırmalı Patates Kek
-
- Rendelenmiş kırmızı ve beyaz turp salatası
