g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Otantik eski Pekin mercimek eriştesi - Yemeği

Elde haddelenmiş erişte 400 gram mercimek gram başına 300 gram domuz eti bonfile gram başına 150 gram fıstık yağı uygun miktarda yeşil soğan rendelenmiş zencefil uygun miktarda sarımsak üç diş bağıl yemek pişirme şarap uygun miktarda soya sosu uygun miktarda

1. Öncelikle mercimek haşlanmış erişte için tüm ana malzemeleri hazırlayın;

2. Mercimekleri yıkadıktan sonra, her iki taraftaki lifi çıkarın;

3. 3-4 cm uzunluğundaki bölümlere bile bölün;

4. Domuz eti dilimlerini pişirme şarabı ve hafif soya sosu ile 10 dakika marine edin

5. Tencereye alt yağı ekleyin, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve soteleyin, ardından domuz bonfile ekleyin;

6. Rendelenmiş domuz eti renk değiştirdikten sonra mercimek, pişirme şarabı, soya sosu, şeker, tuz ekleyin ve kızartın;

7. Mercimeğin rengini değiştirdikten sonra hareket ettirmeyin, alt tarafına mercimekleri koyun ve hamuru mercimeğin üzerine düz olarak yayın. 1/2 yüzü kaplayacak şekilde kaynar su dökün.

8. Mercimek ve erişteler yavaş yavaş yumuşayacak, suyu kısık ateşte toplayacak, aralıklarla karıştırarak kızartacak ve 15 dakika sonra servis yapmak için sarımsak ekleyecektir;