Yeni yıl, karikatürize et, kek - Yemeği
"Süper sevimli küfler, müreffeh, sıcak bir Yeni Yıl atmosferi. Pastanın görüntüsü hala Noel kardan adam, ren geyiği, kızak olsa da çocuksu insanlar için, Sevimli çizgi film tarzını her zaman severim. Bunu akrabalarımın çocukları için birkaç küçük kek yapmak için kullandım. Çocuklar onları gördükten sonra neşelendirecekler diye düşünüyorum. Pastanın tarifi, yemek uzmanı Şef Bao Ma'nın "Çarpıcı Küçük Pastalar" tarifine dayanıyor. Silikon kalıpları kullanma konusunda yetkin olmayanlar için bu gerçekten mükemmel bir referans. Orijinal miktarla birçok küçük kek yapılabilir.Gerçekte kullandığım kalıpları dikkate alarak miktarı azaltacağım ama üretim yöntemi hala orijinalini koruyor. Baoma'nın şefine tekrar teşekkürler! " Malzemeler
- yumurta sarısı 2 parça
- protein 2 parça
- Bütün yumurta 1 parça
- Mısır yağı 35 gram
- Kek unu 42 gram
- Şeker 40 gram
- tuz 1 g
- çikolata çekirdekleri 12 kapsül
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm malzemeler hazır
-
2 Yumurta beyazlarını ve iki yumurtanın sarısını ayırın, yumurta beyazlarını yağsız ve susuz yumurta çırpma kabına koyun ve tüm yumurtayı üçüncü yumurta için yumurta sarısı kasesine koyun.
-
3 Yumurta sarısını bütün bir yumurtayla karıştırmak için elle çırpma teli kullanın, ardından mısır yağını dökün ve iyice karıştırın
-
4 Kek ununu eleyin
-
5 Eşit olarak karıştırın, kuru toz parçacıkları yok
-
6 Yumurta beyazı elektrikli bir çırpma teli ile kalın bir şekilde köpürtüldükten sonra 20 gram şeker ekleyin ve düşük hızda orta hızda çırpın.
-
7 Beyaz ince köpüğe ulaşıldığında kalan 20 gram şekeri ekleyin ve orta hızda çırpmaya devam edin
-
8 Yumurta çırpıcısını kaldırın, yumurta akı kısa ve küçük köşeli düzdür.
-
9 Yumurta beyazı hamurunun yarısını yumurta sarısı hamuruna alın ve eşit şekilde karıştırın
-
10 Karışık hamuru beze kasesine geri dökün
-
11 Hassas ve parlak bir kek hamuruna çevirin
-
12 Mısır yağını önceden silikon kalıbın içine sürün, kek hamurunu küçük bir kaşıkla kalıba alın ve düz bir kalıp kullanın.
-
13 Kalıbı fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 150 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 160 dereceye düşürün, 20-25 dakika
-
14 Fırından çıkarıldıktan sonra kurutma rafına ters çevirin ve soğuduktan sonra kolayca kalıptan çıkarılabilir.
İpuçları
Bu yöntem hem şifon inceliğine hem de süngerin kalınlığına sahiptir ki bu gerçekten çok iyidir; kalıbın içi yağlanır; kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için bu tarif sadece 6 küçük kek miktarıdır; zaman ve sıcaklık kendi fırınınıza göre ayarlanır. Hindistan Cevizli Çörek
Sonraki
