Biber turşusu ile ördek ayağı (ördek ayağını beyaz ve yumuşak yapmak için ipuçları ile) - Yemeği
"Biber turşusuyla ördek ayağı nasıl lezzetli tatlandırılır? Ördek ayağı turşusu ile nasıl daha beyaz ve yumuşak yapılır? 1. Ördek ayakları satın alındığında, pişirmeden önce birkaç saat suda bekletin, böylece pişmiş ördek ayağı daha beyaz olur. 2. Ördek ayakları kaynatılıp çıkarıldıktan sonra, hemen buzlu suya batırın ve ilk kez yarım saat buzlu suda bekletin. 3. Daha sonra ördek ayaklarındaki yağı temizlemek için birkaç kez buzlu suyla durulayın. 4. Boşaltın ve temiz su ile durulayın ve yerine temiz buzlu su koyun 100 gram beyaz sirke ekleyin ve yaklaşık yarım saat buzlukta bekletin Beyaz sirke daha fazla olursa olsun bitmiş ürünün tadı ve asitliğini etkilemez. 5. Son nokta, biber turşusu ekleyip uzun süre buzdolabında bekletmektir.Süresi ne kadar uzun olursa ördek ayakları o kadar beyaz olur. Bu yöntem aynı zamanda biber turşusu ve rüzgar pençesine de uygulanabilir! " Malzemeler
- Ördek ayağı Doğru miktar
- Vahşi Sansho Doğru miktar
- Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
- Beyaz sirke Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Pişirme şarabı, beyaz sirke ve yabani biber hazırlayın.
-
2 Şeker, karabiber ve zencefil dilimleri hazırlayın.
-
3 Ördek ayaklarını birkaç kez temizleyin ve ardından suyu boşaltın.
-
4 Kaynayan suya beyaz sirke ve biraz tuz ekleyin, ördek ayaklarını haşlayın ve soğuk suya koyun.
-
5 Bir kap su daha yapın, su miktarı ördek ayaklarını kaplamaya yetecek kadar olmalıdır, beyaz sirke, pişirme şarabı, şeker ve tuz ekleyin.
-
6 Biber ve zencefil dilimleri ekleyin.
-
7 Yabani san biberi ekleyin ve daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
-
8 Ördek ayaklarını tatmak için en az bir gün soğuk suda bekletin.
