g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil Biberli Domuz Mantısı - Yemeği

Malzemeler

600 ml

domuz eti

500 g

yeşil biber

Takviyeler, doğru miktarda yağ, doğru miktarda tuz, doğru miktarda hafif soya sosu 15 gr, istiridye sosu 10 gr, 10 gr zencefil, 10 gr frenk soğanı, 5 kök, tavuk özü 3 gr

Yeşil biberli domuz köfte nasıl yapılır 1 Malzemeler: yeşil biber, un, domuz eti Aksesuarlar: pişmiş bitkisel yağ, tuz, hafif soya sosu, istiridye sosu (isteğe bağlı), zencefil, frenk soğanı, tavuk özü, beş baharat tozu (isteğe bağlı)

2 Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için unu suyla karıştırın, üzerini kapatın ve 30 dakikadan daha uzun süre uyandırın

3. Domuz etini küçük parçalar halinde kesin (yağsız oran 3: 7 veya 4: 6 oranı daha kokuludur), zencefili dilimleyin, et püresi yapmak için kıyma makinesini ekleyin veya et püresi olarak doğramak için doğrudan bir mutfak bıçağı kullanın, frenk soğanı ile yıkayın Temiz kesim

4 Eti püre haline getirin ve su veya et suyu ekleyin, tek yönde sürekli karıştırın, beş baharat tozu (isteğe bağlı), hafif soya sosu ve istiridye sosu ekleyin, iyice karıştırın

5. Yeşil biberleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın (çok baharatlı olmayan yumuşak etli biberleri seçebilirsiniz), kesip açın ve kıyın

6 Et dolgusuna ekleyin, iyice karıştırın, frenk soğanı, tavuk özü ekleyin, iyice karıştırın, tuz ekleyin ve iyice karıştırın

7 Pişmiş kolza yağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın veya susam yağı ekleyip eşit şekilde karıştırın.Kapını kapatın ve köfte yapmadan önce bir süre marine etmeyi unutmayın, yaklaşık 10 dakika

8 Uyanık hamuru tekrar yoğurun, uzun şeritler halinde yoğurun, küçük dozlara bölün ve ezin

9 Kalın orta ve ince kenarları olan küçük hamur tatlıları şeklinde açın, et dolgusu ekleyin

10 Börek şekline sarın

11 Çorba tenceresine yarım tencere su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve köfteleri yerleştirin, ardından tencerenin dibine yapışmasını önlemek için bir kevgir kullanarak tencerenin üzerini kapatın ve kaynatın.Su kaynadıktan sonra üzerine yarım kase su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve kaynatın. , Bunu 2-3 kez tekrarlayın ve köfte göbeği yuvarlak ve parlak olana kadar bekleyin.