Kızarmış Dana Dil Kuyruğu - Yemeği
1. Öküz kuyruğunu parçalara ayırın, ardından yeşil soğanı, zencefil dilimlerini ve 1 çorba kaşığı pişirme şarabını bir tencereye soğuk suya ekleyin Isı kaynadıktan sonra köpüğü süzün, sığır kemiklerini çıkarın, ılık suyla durulayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
2. Yeşil soğan, dilimlenmiş zencefil, anason, tarçın, biber, kırmızı biber ve bir parça soyulmuş dana dilini hazırlayın (sığır dilini hazırlamak için lütfen önceki karabiber sığır diline bakın).
3. Domates sosu 80g, batı yemeklerinden arta kalan domates salçası kullanıyorum ama domates sosu kullanılamıyor.
4. Tencerenin dibinde birden az salata yağı vardır ve% 40 sıcak ve hafif tütsü ile ısıtın.
5. Domates salçasını ekleyin ve kırmızı yağ elde etmek için kısık ateşte kızartın.
6. Yeşil soğanı, dilimlenmiş zencefili ekleyin ve aromayı kızartın.
7. Öküz kuyruğu parçasını ve dil parçasını yerleştirin Öküz dilini çok küçük kesmeyin, aksi takdirde bastırdıktan sonra çok küçük olacaktır.
8. 2 yemek kaşığı pişirme şarabı, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1/2 yemek kaşığı koyu soya sosu, 1 yemek kaşığı Haiti Zhuhou sosu, 1 yemek kaşığı Haiti deniz mahsulü sosu, 15 kaya şekeri dökün, eşit şekilde karıştırın, ekleyin. Anason, tarçın ve karabiberi karıştırmaya devam edin.
9. Kızartılan tüm malzemeleri düdüklü tencereye dökün, sıcak su ekleyin, su miktarı tüm malzemelerin yaklaşık 2 / 3'ü kadardır. Kaynattıktan sonra yüzen filmi çıkarın ve tadınıza göre tuz ve şeker ekleyin.
10. Vana ilave edildikten sonra yüksek ateş kaynatılır ve hava üflendikten sonra orta ve düşük ateşe dönülerek 40 dakika basılır. Düdüklü tencere yoktur, yüksek ısı kaynadıktan sonra 1 saat 30 dakika kısık ateşe çevirilir. O zaman ateş kalın çorbayı toplayabilir.
