Domates Soslu Öküz Kuyruğu - Yemeği
1. Mağazadan öküz kuyruğunu doğramasını ve yarım saat boyunca temiz suda bekletmesini isteyin.
2. Öküz kuyruğu kemiğinin malzemesini temizleyin ve dilimlemeye ve kesmeye hazırlayın.
3. Suyu kaynatın, ıslatılmış öküz kuyruğunu kaynar suya koyun ve kan köpüğünü çıkarmak için suyu haşlayın.
4. Domatesin dibine bir haç kesin ve soyulması için suda haşlayın.
5. Öküz kuyruğunu, yıldız anason, zencefil dilimleri, yeşil soğan, kırmızı biber, portakal kabuğu, biber, tuz ve pişirme şarabı ile birlikte düdüklü tencereye koyun ve 15 dakika bastırın.
6. On beş dakika sonra haşlanmış öküz kuyruğunu ayrı ayrı çıkarın ve yumuşak ve sert deneyin.
7. Domatesleri soyun, doğrayın, şeker ve domates sosuyla birlikte tencereye koyun ve kaynatın.
8. Son olarak, sığır kuyruğunu domates suyuna dökün ve on dakika pişirin.
