Domates Öküz Kuyruğu Çorbası - Yemeği
1. Öküz kuyruğu doğrandıktan ve yıkandıktan sonra, temiz suya dökün ve 1 saat bekletin, ardından öküz kuyruğunun balık kokusunu ve kanını çıkarmak için suyu kaynatmak için tencereye şarap ve zencefil dilimleri ekleyin.
2. Öküz kuyruğu ve suyu (bir seferde yeterince su ekleyin), defne yapraklarını, taze soğanları ve zencefil dilimlerini bir güveç içine koyun. Kaynatın, orta ve kısık ateşe çevirin ve 2 saat pişirin.
3. Domatesleri doğrayın ve soğanı dilimleyin, tavaya biraz yağ koyun, yağı kızdırdıktan sonra soğanı tavaya koyun ve hafif sararana kadar kavurun.
4. Tavaya biraz yağ dökün, küp domatesleri ve domates sosu ekleyin ve karıştırarak kavurun.
5. 2 saat kaynatılan öküz kuyruğu çorbasını göreceksiniz.
6. Domates sosu ve kızarmış soğanı kaynayan çorbaya ilave edip tuz ilave edin.
7. 1 saat kısık ateşte kaynatıp servis yapın.
